此時正值秋季，很多茶農都要修剪茶樹。過去剪下的茶枝當柴火，現在有人收購，自然十分樂意。很快就收齊了老茶。
潘掌櫃在院內架起幾口大鍋蒸茶，等茶葉都蒸完了，他發現不好了，前面的茶葉堆在一起，已經發黑。如果再去收茶，肯定趕不上趟，也會誤事。尤其麻煩的是，這些茶葉如果再進行揉制，不知道要請多少夥計。
為了趕工期，節省時間，潘掌櫃一不做二不休，乾脆不揉茶了，直接在太陽底下爆曬，再用木炭火按批次烘乾，兩不耽誤。全作坊的人不分白天黑夜，加班加點忙活了近一個月，才把這批茶葉趕製出來。潘掌櫃如釋重負。
蒙古人如約而至，當他看到六十擔茶整整齊齊擺放在院子裡，十分開心。對潘掌櫃豎起大拇指：“給我泡杯好茶來。”
潘掌櫃馬上拿出自己的老茶，給蒙古人親手泡茶。
蒙古人端著茶杯，並不急著喝，指著其中的一擔茶說：“我要嚐嚐這個味道。”
潘掌櫃暗叫糟了，他本想矇混過關，沒想到他如此精明，只好硬著頭皮泡茶。
兩杯茶一對比，蒙古人的臉色大變。只見潘掌櫃的老茶湯色依然碧綠，可這次製作的茶卻是紅色。
蒙古人拔出彎刀：“你在裡面加了什麼？是不是毒藥？”
潘掌櫃搖頭，端起茶杯，一飲而盡：“沒毒，沒毒，你看我都喝完了。”
蒙古人半信半疑，潘掌櫃在茶杯裡又加上開水，蒙古人端起茶杯，一口氣喝完，激動地說：“這才是好茶，我軍將士就是要這樣的好茶。”
潘掌櫃一時語塞，呆若木雞，蒙古人問：“多少銀子？”
潘掌櫃猶猶豫豫地伸出三個手指。
蒙古人一看，就丟下三千兩銀子，拉著六十擔茶走了。
潘掌櫃這才愰過神來，驚喜不已，他本想是說三百兩，沒想到一下子賺了這麼多錢，這太意外了。
後來，蒙古人經常來買茶。潘掌櫃才得知他是蒙古駐內地的茶使，專門為蒙古將土採購茶葉。這都是因為昭君把楚地茶葉帶到蒙古後，將土們吃了身強力壯，很少生病的緣故吧。蒙古大汗就讓他來楚地買茶，他這才慕名找到了潘掌櫃。
潘掌櫃聽說蒙古高原寒冷，以牛羊肉為主食，缺乏蔬菜，有人把生茶直接放在嘴裡嚼著吃。所以茶使以為味道越濃，茶就越好。潘掌櫃沒想到自己的一個嗜好，竟然給他帶來了巨大的財富。
有人知道這個秘密後，紛紛效仿，大量製作老茶。這其中就有農毅傑。
農毅傑在潘掌櫃那裡學得製茶的好手藝。不久，就另立門戶，開了一間製茶坊。
起初，雖說製茶坊比較簡陋，但農家茶葉品質優良，不久，前來購買的人漸漸增多，在這十里八鄉，小有名氣。
別看製茶坊不大，在那時，卻養活了農毅傑的一家老小，並略有結餘。這就為農家在製茶上打下了根基。
隨後，農毅傑的這絕門製茶手藝就在農家傳承下來了。