香椿芽準備好後，白珊珊讓曲雷厲去山上砍老竹子，自己跟曲雲睿開始做香椿醬。
曲雲睿蹲在灶口燒柴，鍋裡的水已經滾開了。
白珊珊把香椿芽倒進去，燙軟後立馬撈出過冷水。
經過焯水，香椿芽變得柔軟。再加入食鹽，用力『揉』搓擠壓，初步排出水分。然後加入白酒，花椒姜蒜，再次『揉』搓擠壓，儘可能的排出更多水分。
弄好後，足足六盆香椿芽，就只剩下滿滿一盆了。
白珊珊打算做兩種，一種是醃香椿芽，一種是香椿醬。
醃香椿是即食品，醃個兩三天就能吃，曲雷厲可以帶一些山上吃。
香椿醬存放一個多月後再吃風味最佳，這種能吃上好幾個月，儲存得好吃上一年半載還真不是問題。
醃香椿簡單些，白珊珊把香椿分出三分之一，用刀切成小段。將切好的香椿段放在大海碗裡，最上方堆上幹辣椒碎，鍋裡燒油，待油溫燒旺，潑在辣椒碎上。
呲——
辣椒瞬間被燙熟，香味騰地冒起來，刺鼻的辣味裡混合著濃郁的香椿香味兒。——醃香椿便做好了。
香椿醬，還得剁碎，做出來會更顯少，所以白珊珊用三分之二的香椿芽做。
白珊珊花了不少時間才將香椿芽剁成碎末，撞在盆子裡，表面撒上熟花生，生芝麻，乾花椒。香椿醬需要更多的油，燒熱後潑在香椿末上，拌勻。
至此，香椿醬也差不多了。
“珊珊。”
曲雷厲走進廚房，懷裡捧著七八個碗口粗、筷子長的竹筒。
“你看這麼多竹筒夠不夠？”
白珊珊點點頭：“夠，夠，快拿來，把醬裝進去。”
“嗯。”
制好的香椿醬和醃香椿剛好裝滿了十個竹筒。
醃香椿密封就可以了，香椿醬還差最後一個步驟——往香椿醬表面倒一層香油，以隔絕香椿醬和空氣接觸。
“可以了？”曲雲睿拍拍手站起來，走到竹筒旁嗅了嗅：“真香！”
白珊珊看看廚房，說道：“油都快用完了，成本不低呢。”
“沒事，我待會兒去鎮上買一桶回來。”曲雷厲財大氣粗地道。
白珊珊道：“不用了，我明天去鎮上順便帶回來就行了，你難得回來休息一天。”
聽著媳『婦』兒關懷的話，曲雷厲心裡暖烘烘的，怕白珊珊拿不動，交代道：“那你少買點，我下次打獵回來再買。”
“嗯。”
他們把香椿醬的竹筒蓋子上糊了一層泥巴，在門前的一個大樹下挖了個深坑，把香椿醬整整齊齊擺在坑底，埋了。
醃香椿就放在廚房，隨吃隨拿。
……
翌日清晨，曲雷厲出門前，身上多背了一個竹筒。
在陰翳蔽日的深山，只有蟲鳴鳥叫與他作伴。
肚子餓了，曲雷厲烤了只兔子和一個野生紅薯，拿出醃製好的香椿。
一口肉，一口香椿；一口紅薯，一口香椿。
野外的生活突然就有滋有味了。
曲雷厲不禁想起家裡嬌媚酣甜的媳『婦』兒，眼神是溫柔的。他拿出懷裡溫熱的書，津津有味地看了起來，那些多不勝數的錯別字根本無法阻止他的興趣。
【抱起，今天晚了。不過今天加更一章，還有三章，晚一些見】
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