138網路小說 > 科幻靈異 > 農女傾城 > 第六百五十七章

第六百五十七章 (第2/2頁)

趙勇和楊柳楊梅趕緊低下了頭暗笑不已。

曉兒見鳳揚滿面悔不當初的樣子,好心的不再拿他開玩笑:“好了,我說笑的,你們下去吧。”

“姑娘要不要我去將沈莊氏等人......”鳳揚用手刀做了一個抹頸的動作,“保證乾淨利落,神不知,鬼不覺!”

與其等別人找上門,不如先下手為強。

曉兒搖了搖頭:“暫時不用了,等他們動手再說。”

鳳揚的確可以做到神不知鬼不覺得殺死他們,但是沈承耀也能想到這事是她的人做的。

現在老宅的人什麼也沒做,還表明上門道歉,但是自己的女兒卻在這個時候殺死自己的孃親,這種事情估計他是接受不了。

當然若是沈承耀親眼看見他們想要致自己的死那又不一樣了。

子女在父母心中的地位是無可取代的。

所以曉兒決定在沈承耀回家後再給他動手的機會。

風揚退下後,便寫了一封信飛鴿傳書給自己的主子,試圖協助逆臣謀殺未來六皇子妃,他們死與不死,是朝廷說了算,是國法說了算!

.......

年底了,家家戶戶都殺年豬,大家都請曉兒一家去吃殺豬菜,禮尚往來,曉兒一家自然也請村中的人來吃飯。

只是不是吃殺豬菜,而是吃佛跳牆。

曉兒對季氏說,她家殺年豬那天,請村裡交好的人家吃佛跳牆,曉兒寫好了帖子,讓錢管事去派發,而且還讓錢管事將佛跳牆的原料和做法都說了。

佛跳牆菜的原料有幾十種之多:海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母雞雞脯、家養黃嘴鴨鴨脯、雞胗、鴨胗、冬菇、冬筍等等。

佛跳牆製作麻煩,真正要做好,用上一天一夜的時間也算快了。

可以說一道佛跳牆煎、炒、烹、炸,燜,燉,焐等多種方法都用上了!

就拿魚翅來說,它先要用清水泡發一個晚上,然後去沙,剔整齊排在竹箅上,再放進沸水鍋中加適量的蔥段、薑片、花雕酒,煮上大半刻鐘,這一步是為了去腥,然後將箅拿出放到廣口碗裡,揀去蔥、姜,濾去蒸汁,然後再在魚翅上面再擺放適量的豬肥膘肉,加少量酒,放上籠屜用旺火蒸一個時辰取出,上面的肥膘肉不要,濾去蒸汁,待用。

還有魚唇,鮑魚,海參,雞,鴨,羊蹄等等,每樣東西都需要事先處理過待用。

最後將經過不同方法處理過的食材,一層一層碼在一個釀製過陳年老酒的大酒罈裡,注入適量的提前用豬骨,雞骨,鴨骨,鵝骨等骨頭熬成的高湯和酒,最後把壇口用荷葉密封起來蓋上蓋子,放在火上加熱。

用火也是十分講究的,需選用木質實沉又不冒煙的炭,曉兒直接用銀絲炭。

剛開始先用武火燒沸,後改成文火慢慢煨燉兩到三個時辰,這才炮製成具有煎、炒、烹、炸等特色的各種口味齊全,香飄四座,爛而不腐,口味無窮,軟嫩柔潤,濃郁葷香,葷而不膩,各種食材互為滲透的佛跳牆。

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