“夏夏怎麼不動,又遊走了!”
“這條很肥,下一條好小,不夠吃呢。快抓住機會啊!”
不管觀眾怎麼激動,杜夏依舊維持著舉起刀的姿勢,目光灼灼地盯著水面。
良久良久,若不是魚群還在遊動,觀眾都以為畫面是卡住的時候,杜夏突然動了。
她的動作極快,手中的刀猶如一道光一樣,直直地紮向水中,甚至因為速度太快,都沒有激起什麼水花。
刀戳到水底的石塊,發出鏘一聲,她提起刀,刀上赫然紮著一條很肥大的魚,刀正正好地紮穿魚頭和魚身相接的部位,沒有傷到魚身。
魚在她刀上掙紮了一會,很有力。杜夏將魚拔下,朝岸上灶臺扔去,無比精準地丟到了簡易灶臺上。
她的腿至始至終都沒有動一下。
“啊啊啊,夏夏帥哭我了,快狠準,怎麼這麼厲害!怎麼會有這麼厲害的人啊!這都能紮中!”
“真是驚到我了,好帥,這個魚遊的超快,這樣紮魚是最難的捕魚方法,竟然還能紮中,嗚嗚,真的帥我一臉。”
如法炮製,杜夏又抓了兩條魚,每一條都很大,似乎是專挑了這群魚裡最大的那幾只。
赤腳上岸,杜夏甩了個刀花收起刀,開始處理魚。
最初看到時她就發現這些魚很像鯪魚,鯪魚本就是溪魚,肉質細嫩,很是鮮美。但是,這種魚的刺很多。
她要做的煎釀魚,則直接解決了刺多的問題。
將魚清理幹淨外皮和內髒之後,沿著魚肚劃開魚皮,保留魚皮完整的情況下,小心將魚肉從魚身上切下來。
接著把魚骨剃掉魚肉剁碎,加入蛋清反複摔打成魚膠。但是杜夏並沒有帶雞蛋來,路上也沒有再撿到蛋,此時便省略了蛋清,使用了更多的時間來摔打魚肉。
魚肉成膠後,切香菇碎和豬肉末與魚膠混合,香菇她也沒有,但是昨晚的還剩了一點點的豬肉還有蝦米也一起帶上了。
攪拌均勻餡料後,加入鹽油澱粉胡椒粉拌勻,重新塞入魚腹中,下鍋小火煎。
塞餡之前,在魚皮內測塞上一層澱粉防止粘連。
魚下油鍋開始煎,煎到兩面焦香內裡熟透,盛起。
此時鍋中放豆豉蒜末炒香,加水並放入煎好的鯪魚,再加入些許調料燜煮五分鐘,即可出鍋。
做鯪魚時不能放姜,姜會使鯪魚産生黴味,故而杜夏用了少許陳皮提味。
煎釀好的魚鮮嫩味美,沒有做主食,杜夏就者三條魚下肚,便算是午餐了。
評論不由得贊嘆起來:“厲害厲害,哪怕是在野外,也一樣做出了在廚房中的氣勢啊!”
“雖然簡陋了些,但還是覺得好好吃。”
“現抓的魚肉質就是鮮嫩。”
擔驚受怕一上午的鬱空三人,在收到杜夏直播通知的時候,就第一時間開啟了直播間。
然後他們一臉木然地看著完好如初淡定自若的杜夏開始下河摸魚做飯。
鬱空:“……”
弗恩幽幽地道:“小舅舅,我也想跟小姑姑一起下水摸魚,我都沒去過那裡呢。”
鬱空:“……”
弗恩隔了一會又道:“小舅舅,這個煎釀魚好好吃啊,我又餓了。”
鬱空:“你閉嘴!”