丁曉峰點燃一根菸，拿來一瓶好酒開啟，開啟瓶蓋給自己斟滿一杯酒，然後把酒瓶遞給張翔，讓試吃的人每人也都喝上點。
喝下一杯酒，丁曉峰說道：“那以後就定這個口味了，除了烤魚之外，其它類似烤蛙之類也參考這個口味。其實除了食材不同，配料都差不多的，如果有問題，以大師傅的意見為準。”
“好的，那就定下來了。”眾人點頭，紛紛贊同，表示沒有異議。
抽了一口煙，丁曉峰繼續說道：“今晚再請自來客試吃一次，看看反響。現在該是研究燒烤的口味了。之前的烤串烤肉我自己回去以後也琢磨了一下，似乎還缺一樣東西，等下我幫你們再演示一遍，自己好好學習，然後再嚐嚐口感和口味。”
其實餐飲類大家能夠在本地購買到的食材都相差不多，越好的東西自然越貴，但是必然要顧及成本因素。採購的食材原料太貴了，成本就上去了，但是銷售價格卻上不去。你賣的東西比別人家貴了許多，那別人自然不願意，能接受的人就少，生意就要受影響。
商業的本質就是這樣，誰都不願意做虧本的買賣。買賣人如果把生意做虧了，或者把東西賣便宜了，都噁心得跟吃了蒼蠅一樣。
當然，顧客和消費者也是一樣的心理，物有所值大家都不會說什麼，物超所值會交口稱讚。但是吃了你的東西感覺就根本不值這個錢，消費者也是要罵孃的，再也不會有回頭客。口碑壞了，信譽也就沒有了。
休息了一會兒，喝了點酒，抽了幾根菸，丁曉峰再次進入後廚，開始在烤爐烤架上烤肉烤串。一切的程式都是那麼嚴謹，手法精湛，如行雲流水一般，眾人看得居然還有一種說不出的美感。
這就是大師和匠人的區別，大師做事是化腐朽為神奇，隨心隨遇，手到擒來。而匠人做事是一板一眼，按照自己的章法，嚴絲合縫。這兩者之間最重要的區別就是，大師做出來的東西是有靈魂的，而匠人做出來的東西缺的就是靈魂。
烤完之後，丁曉峰分別把烤肉烤串遞給眾人品嚐，自己也拿起一塊嚐了嚐味道。
丁曉峰自己吃過之後感覺還行，起碼比之前烤出來的東西好吃了許多，只是距離自己的期望值似乎還有一點距離。
“感覺怎麼樣，都談談意見吧。還是那句話，說實話。”丁曉峰問道。
眾人吃完之後，良久默默無語，居然都不說話了。
“怎麼了，是感覺不如以前了嗎？”丁曉峰自己都有點不自信了，難道自己的味蕾判斷出了問題？
大廚首先發言：“老闆，我們是無話可說。就咱們店的烤肉可以通殺江州的所有烤肉店了，這味道走到哪都是第一流的。我就奇怪了，以前沒聽說你做過烤肉烤串之類的，怎麼做出來的東西味道就是不一樣。你這個口味，我們怕是做不出來，丟了你的臉。”
“是啊，只能用一句話來形容，味道好極了。”張翔說道。
其他人也說道：“沒說的，這個味道絕了。可是我們擔心，達不到你的水準怎麼辦？這種功夫我們怕是學不來。”
“都別拍馬屁，我是沒做過烤肉烤串，可是萬事萬物，道理是相通的，只是對食材本身的理解。這個功夫還是需要靈氣的，需要自己慢慢去領悟，假以時日，你們也可以達到這種水準。”丁曉峰一顆心總算踏實下來。
廚師和燒烤師父低下頭默默思索良久，雖然領悟到一點竅門，但是自己操作的話能不能做出這樣的口感和味道還真是沒底。
丁曉峰看出來了他們的遲疑和猶豫，說道：“假如你們心裡實在沒底的話，每個人都上手試試，然後大家都嚐嚐，比較一番。好的表揚，不好的繼續改良。這個過程雖然長，但達到一定水準的話，一般的食客也吃不出來細微的差別。”
師傅們分別上手，自己親自烤串，烤好後端到餐桌上，讓別的人品嚐。
這樣一一過手，逐一檢驗，然後由大家點評。丁曉峰這回是耐著性子，手把手教習徒弟們。以前如果說他只是個教師，現在就真的成了這些人的授業恩師了。
就是這麼點事，搞了很長時間，不知不覺天都黑了。這個過程在別人看來是一種享受，但是對丁曉峰和張翔來說卻是一種煎熬。原來任何事情都是有代價的，你不願付出時間和成本，就教不出像樣的人才。
到了七點鐘，總算是全員透過，大家終於鬆了一口氣。
“好了，現在可以叫一些人過來喝酒吃肉了。但是不要叫太多，我們就在外面放幾張餐桌，自己人坐一桌，叫來的人坐一桌。有自來客進店就招呼，看看他們的反應。”丁曉峰累得夠嗆，身體累，心更累。
外面很快擺放了幾張餐桌，丁曉峰等人把自己沒吃完的東西端到外面的餐桌，一邊喝著酒，一邊靜等著叫來的人到來。
其實不用叫，這些人就等著晚上到夜宵店裡蹭吃蹭喝呢。平時沒球事，晚上球沒事，夜幕降臨他們無處可去，到這裡來免費蹭吃蹭喝，豈不美哉？
很快，叫的人就來了，坐了一張餐桌。張翔叫夥計給他們端上今天的烤魚和烤肉烤串，拿了幾瓶啤酒，招呼他們吃喝。
這些人也不客氣，自來熟，吃起來毫無壓力，酒很快喝光了，又要了幾瓶。
也許是烤魚的香味飄出了好遠，有人還就真的被吸引來了，看到桌上的烤魚和烤肉，色澤和香味都很誘人，毫不猶豫坐下來開始點餐點肉。
美食的誘惑真的是威力無比，當門口坐滿三桌人，不少晚上出來覓食吃宵夜打發時間的人都被吸引來了，紛紛進店，開始點餐點酒。
這一晚的生意突然就異常火爆起來，雖然才試了三天，但是效果卻是驚人的。附近的很多人都知道這裡開了一家夜宵檔，晚上無聊就跑出來聚會，看到已經有不少人落座，紛紛進店。
突然湧進來這麼多人，幾個夥計都有點忙不過來了，腳不沾地，忙得是四腳朝天。