事情交辦下去了，人也帶到現場了，丁曉峰就不想管那麼多了，他坐在校長辦公室裡喝了會茶，看了會報紙。兩名新招的教職工陪著他，想跟他說幾句話，但見他並沒有與他們閒聊的意思，也就只能尷尬地坐在那裡，不知所措。
翻看完一張報紙，丁曉峰抬起眼皮，這才發現兩名教職工正不尷不尬坐在那裡陪坐，走也不是不走也不是，說道：“哦，我這邊不需要人陪，你們自己忙自己的事情去吧。我一會兒去各個教室轉轉，看看學員上課的情況，再去學員宿舍看看。你們忙你們的，不用管我。”
這兩個人這才如釋重負，起身告辭離開。丁曉峰喝了兩杯茶，又翻看了一張報紙，見周睿他們還沒回來，自己起身離開校長辦公室，到各個教室門外，透過窗玻璃觀察學員的學習情況。
經過一番周折，如今培訓學校的資質已經拿到了。現在師資力量充足，學校聘請僱傭的都是有經驗的老廚師，還有一些是專門搞廚師培訓的，教學各有一套。學校教學和管理都逐漸規範化，再也不像以前那樣跟個草臺班子似的，丁曉峰也就放心了。
辦學和教學資質都有了，這塊地方學校算是扎住了，任何人想拆遷學校，都要徵得上級主管部門的同意，這就上了一層防護。即便宏盛集團僥倖拿到了地皮，想把學校拆了，他們還得費點力氣打通關節。
視察完幾間正在上課的教室，丁曉峰上二樓又去檢視學員宿舍。學員宿舍的條件比較簡陋，每個宿舍放四張高低床，住八個人，廁所和水房都是公用的。
雖然有專人打掃，但是確實相當的髒亂差。這些學員大多來自省內的鄉村，平時也不太注重生活細節和衛生，水房裡到處都是水漬，廁所也沖洗不乾淨。八人宿舍裡亂七八糟，衣服鞋子扔得到處都是，地上垃圾遍地，散發著一股腳臭味和發黴的味道。
看到這樣糟糕的衛生，丁曉峰直皺眉頭，學員不講衛生，素質差，教職工管理也不到位。平時疏於管理，反正他們又不住，你們就算把宿舍搞得跟狗窩一樣也影響不到他們。
丁曉峰自己平時沒有管理，沒想到環境會這麼差，雖說不會影響教學，但是住在這麼差的環境裡心情肯定不好，外人參觀的話一看這麼糟糕的住宿條件也就夠了。新招來的學員看到這麼差的住宿環境，自然也不願意住，這肯定影響招生工作。
這個事是校長也教導主任失職，丁曉峰得好好批評批評他們。思來想去，他覺得這個工作可能交給古老爺子會好很多，老人家講究，見不得髒亂差，由他來管理的話，相信要不了多長時間就會煥然一新。
想到就做，丁曉峰立刻給古老爺子家裡打了一個電話。這次正好老爺子在家，很快接通了電話，聽說丁曉峰叫他馬上來一趟學校，從此以後監管學校的環境和學員宿舍衛生，古老爺子馬上來了精神，二話不說，讓他的管家開著車就直奔學校而來。
從二樓下來後，丁曉峰看到周睿和他表弟關山帶著俞飛鴻等人拍攝完學校的環境，正一邊做著介紹一邊往校長辦公室而去。
“周校長，關主任，你們的學員宿舍衛生環境也太差了吧，髒亂差成這個樣子，比狗窩強不到哪裡去。之前我沒怎麼留意，今天特意觀察了一下把我嚇了一大跳。這麼差的住宿環境，還怎麼招生啊。新學員到學校一看，住在這麼差的環境裡，住宿條件還這麼差，人家能願意來嗎。你們心可真大，只要能把人塞下就完事了？要是沒事的話去我的員工宿舍看看什麼條件和環境，那才是人住的地方。”丁曉峰老實不客氣，估計剛才方強他們拍攝都沒有去宿舍拍，不然也不會這麼淡定。
周睿面紅耳赤地解釋道：“條件是比較差，學員們也不講究衛生，我們的管理也失職。以前不是沒錢嘛，想整改拿不出錢來，今年打算專門抽時間改造呢。反正這一批學員大部分到六月份就畢業了，到時候我們從空出來的宿舍改起，逐步提升。”
“這事可不能拖，就算條件差點，衛生也不能這麼搞，簡直跟狗窩一樣。我已經通知了古老爺子，以後他來監管學校衛生環境和宿舍衛生，你要讓教職工負起責任來，每天抽查，監督學員搞好衛生。這是一個習慣問題，邋里邋遢的做廚師也不夠格。”丁曉峰很嚴肅地批評道，廚師本身就要對衛生條件十分敏感，哪裡能像這個樣子，一根頭髮掉進飯菜裡飯店都要賠償，這樣邋遢的人誰敢用。
關山連忙表態：“好，我們今天就動手大掃除，爭取把衛生搞好。其實我自己也看不下去了，只是忙別的事沒顧上。既然丁總說了，那我們就事不宜遲，下課後馬上動手全校大掃除。”
丁曉峰心裡這才氣消了一些，剛才看到那種髒亂差，一股怒火就湧上腦門。當年他在麗水縣一中住校時，學生宿舍的條件也很差，學生們也不是太講究個人衛生，但是宿舍還是打掃得相對來說比較乾淨，也沒髒亂差到這份上。
之所以這麼差，主要還是缺少監管，一個宿舍只要有一個不講究衛生的，那就成了垃圾製造器，全宿舍的衛生都變得越來越差，沒有人願意主動去打掃。但是學校有老師管，每週都要檢查，所以學生們也不敢太過分，每到週末都要認真打掃一次。
“嗯，雖然我們是培訓學校，但不能只講經濟效益，不講管理。學員們進入校門，就是我們的學生，我們就有責任管好。他們不講究個人衛生，但是我們必須講究，而且得逼著他們講究。從今天開始，個人衛生和宿舍衛生計入畢業成績，不達標的不允許畢業，不頒發畢業證書，我還就不信管不好。”丁曉峰說道，倒是很有幾分校長的風範。