第一節課丁曉峰主講刀功，實操演示完，丁曉峰把《食經》開篇第一篇刀功的內容寫在黑板上，並且認真講解了一遍，讓學員們抄下來背會，以後完全按照這一篇的要求來練習刀功。第一篇的內容只有不足一百字，但是卻是精華，開宗明義，化繁為簡，十分實用。
在學員們練習實操過程中，丁曉峰認真觀察他們的手法和態度，希望能從中發現幾個悟性高的重點培養。有的學員態度非常專注認真，一刀一式一筆一劃都十分認真，目光非常的專注虔誠。而有的則大大咧咧的，隨意應付，態度十分散漫。這樣的學員可塑性是非常差的，自己對自己的學業都不負責任，指望這樣的人學有所成十有八九不靠譜。
古老爺子也在觀察，只是他關注的焦點跟丁曉峰不同，他是想看看這些年輕學員對學有一技之長有多大的願景。一個人能不能有所作為，其實大多能從他學習和做事的態度上判斷出端倪的。對成功有多渴望，野心有多大，做事的專注度就有多高。
人活一輩子，其實都要活到老學到老，藝無止境，學無止境，這樣才能保持活力。一旦人的腦子停止思考，腦細胞就會停止運動，每天除了三頓飯，別的事都漠不關心，跟行屍走肉差不多。所以說，有的人雖然活著，其實他已經死了。有的人即便死了，但是影響力還在，所以他還活著。
丁曉峰授完課，輪到古老爺子這位新上任的名譽校長上思想品德課。這個時候古老爺子頓時精神抖擻起來，他這輩子幹過很多事，從事過不少工作，可偏偏就是沒機會當校長，有生之年感覺有缺憾，不完整，所以他要完成這個夙願。
接下來，古老爺子開始滔滔不絕，興奮異常地給學員們上課。他說了一大堆，一番家國情懷，人生規劃，事業家庭之類的說詞，道理似乎都很膚淺，卻也很高深，學員們聽得一頭霧水，都不知道他到底想表達什麼。反正他自己表達得很充沛，也很愉悅，不管你們愛不愛聽，反正他老人家就是要表達。
滔滔不絕了足有二十分鐘，古老爺子總算是說完了，看著講臺下一個個懵懂的眼神，他心滿意足，內心極大的愉悅，美美喝了一口茶，端著茶杯飄然離去。
丁曉峰苦笑，老爺子還是上個世紀的人，身上有老學究的迂腐氣，雖然不失可愛，但是與當下年輕人的訴求是有距離的。到廚師培訓學校來學廚藝的這些年輕學員，大多家境一般，家裡人交錢學廚藝，無非是將來有口飯吃，哪裡會去想那麼多。
現在的年輕人才不管那麼多情懷理想，他們只想賺大錢。在混一口飯的同時，最好賺到儘可能多的錢，買房子買車。男人想娶漂亮媳婦，女孩子想嫁給富二代。
“好了，今天早晨的課程就到這裡。大家想練習的就繼續練習，想回宿舍休息的就回宿舍休息。下午我會挑選大廚過來給你們繼續上課。總而言之，大家不用擔心以後沒有廚師來教學，我手頭有大把的人選可以用，各個都是百裡挑一的優秀廚師。只要你們願意好好學，我保證好好教學。而且大家只要學有所成，學校一定會給你們介紹就業，這點也不用擔心。”
丁曉峰安撫人心，只要這批學員心穩了，之前離開的也許會受到感召回來繼續學習。
“多謝丁總，我們會好好學的。有您這樣的高人坐鎮，我們心裡踏實多了。”一名學員代表說道。
丁曉峰從教室裡走出來，看到古老爺子正站在籃球架下，跟學校的辦公室主任交談著什麼，點燃一根菸笑眯眯走過去說道：“老爺子，這回過癮了吧。我算是看明白了，你在家裡整天沒事幹，確實是閒的蛋疼，是得出來找點事做了。早早退休，頤養天年其實不靠譜，人總是要做點事的，勞碌命的人到死他也閒不下來，閒下來反而渾身都是病。”
“可不是嘛，確實是閒的蛋疼。以前我還時不時到古玩街擺箇舊書攤，賣賣舊書，也算是有個營生。後來兒孫們回來看到我在古玩街擺攤，覺得丟人，死活不讓我去擺攤了，搞得我這有勁使不上，渾身都不得勁。你說這些不肖子孫，就覺得自己的面子重要，我擺箇舊書攤有啥丟人的。”古老爺子氣鼓鼓地說道，表情倒是十分的可愛。
丁曉峰笑道：“現在學員還太少，給這麼點人上教育課對您來說是大材小用。等到我們學校發展起來，擴大了招生規模，學員有上千人，你在上千人的大會上講演那才帶勁哩。”
“行麼，那我就等著這一天。以後沒事啊我就到學校裡來逛一圈，做點事，發揮點餘熱，要不真能給我閒出毛病來。”古老爺子說道。
丁曉峰笑了笑，抬腕看了看時間，快十二點了，於是對辦公室主任說道：“你去跟周校長說一聲，讓他帶上整理好的資料和轉讓合同，我們找個地方邊吃飯邊談具體的細節。簽了合同我就通知財務先打一部分錢到你們的賬上，早點把場地租金和拖欠的工資款給結清了。這些事情處理乾淨了，我們好騰出手來重新梳理，重新規劃經營思路。我那邊事情也比較繁瑣，這邊的事處理妥當了我還要去忙那邊的事。”
辦公室主任是個三十多歲的男子，看面相應該是周睿的親戚，兩人長得有幾分相似，他點點頭，小跑著去了周睿的辦公室。
“老爺子，你打算投資多少？”
丁曉峰問道。雖然轉讓股權一百萬就可以，但是後續肯定還是要追加資金的，周睿是拿不出錢來了，後續的錢必然要他們幾個新股東分攤。這個股權比例肯定按照投資金額來計算。
“我先拿個二十萬出來吧，後面需要追加資金的時候再說。昨晚楊建國不是說也要拿出點錢投資嘛，你再問問他。反正我們兩個的投資金額肯定不能超過你。我們願意拿錢出來投資，主要是看好你的能力。如果你不做這個大股東，我們是一分錢都不會出的。”
古老爺子實話實說，周睿人品再厚道，當校長的願望再迫切，他也不是衝著他來的，而是衝著丁曉峰。