幸好梁渠不是黔驢。
他淮猿。
“呦呵，架勢不小呢，做個飯得戴小冠？”
蘇龜山手端瓷碗，夾出一隻煎蛋，抬頭便見梁渠頂個白玉冠從房間裡出來。
“許久不曾做飯，腦子裡的玩意有些模糊，這點心做起來蠻費時的。”
“你只管做。”
“得令，娥英，來搭把手！”
“汪！”
聽聞有吃，烏龍、江獺全抖擻精神，甩動尾巴跟在梁渠屁股後頭，排排坐至門檻前頭等候。
梁渠讓龍瑤龍璃重燒一鍋開水。
蘇龜山要甜的。
只能做點心。
此世點心花樣繁多，蛋黃酥，水晶糕，蜜餞一個不缺，論複雜有複雜，論味道有味道，尋常能做到的輪不到他，撐死搞出來一個冰酪，冰激凌，可那也已經是好幾年前的“老東西”，然而適才腦子裡蒐羅蒐羅，梁渠發現真有一個點子。
灶房下頭的小冰窖裡取出雞蛋、奶油、砂糖、牛乳、玉米油……
冰窖今年新建。
肥鯰魚和拳頭合力挖掘，龍娥英制冰儲備，比冰箱好用，專門儲存雞蛋、牛乳之流。
“長老又做什麼好吃的？”
龍瑤、龍璃圍繞左右，興致勃勃。
每年夏天的冰酪便是她們的幸福時光。
“幹活的才有的吃。去，打雞蛋，把蛋黃全挑出打勻。”
“遵命！”
“我做什麼？”龍娥英問。
“現在不急，待會有大用，沒你不行，來！”
梁渠伸出雙手。
龍娥英將袖子挽上，見不牢固，又取下發帶固定。
萬事就緒。
先手壓實麵粉，拿筷子插上數個透氣空洞，其後放到適才燒開的滾水上蒸一刻鐘，以竹篩子篩除掉裡頭的小疙瘩。
“做酥皮？”蘇龜山不知何時步入灶房。
“舅爺慧眼！”梁渠邊幹邊答。
麵粉分高筋和低筋，實際就是蛋白含量高低。
含量高的適合做麵條、麵筋，含量低的適合做酥皮之類的點心，尋常廚子認知裡雖沒有蛋白的概念，但不意味不會做，各個派系的白案師傅早把麵點裡的門道摸地清清楚楚，蒸上一遭，便是把中筋麵粉變低筋麵粉，落入蘇龜山這樣的老饕眼中，一眼就能猜到要做什麼。
啪啪。
拍動兩下，梁渠把篩出小疙瘩剩下的麵粉倒出，添油添水添鹽，不常下灶房，水、面、鹽三者的比例真不太好把握。
大致弄個模樣出來。
“娥英！關鍵時刻來了！”
“現在凍？”
“不，和我一起揉麵團。”
話罷，梁渠從後頭環抱住龍娥英。
龍娥英初始驚詫，她本以為非她不可，意要冷凍什麼，旋即抿笑配合。