滿意的點點頭，道“唔，不錯！把它給我吧，你來幫我把這些蝦給殺了！”
“是！小姐！”
青蓮和蘇玉瑩交換了位置，青蓮看了一下碗裡的蝦自己清理幹淨的河蝦，又抓起水盆裡的一隻活蹦亂跳河蝦，對比了一下，點點頭！
一手抓住蝦的頭，一手抓住蝦的尾！同時用力往相反的兩邊扯！剎那間！河蝦的屍首在青蓮手中分離！
這還不算！接著青蓮徒手把它的蝦腳拔了！殼給剝了！整個過程一氣呵成！絲毫沒有用到剪刀！
接著她隨手把清理的河蝦丟入了碗裡，又抓起一條大河蝦的腦袋用力一扯！這一次，河蝦的腦漿汁液亂飛！有的甚至飛到了她的臉上！
青蓮眉頭都沒動一下，繼續開始了徒手活撕大蝦！
把一旁的蘇玉瑩驚得嘴角都是一抽一抽的。
“那個……青蓮……”蘇玉瑩話還沒說完。
青蓮飛快的抬頭笑道“小姐別擔心！這殺蝦太簡單了！您就放心交給我！去忙別的吧！不用擔心奴婢！”
蘇玉瑩只好把自己還未說完的話咽回了肚子，她其實是想說生為女子，因該溫柔一點，將來可不好找婆家……
看青蓮這傻乎乎的模樣，將來得多替她打算打算了。
想著想著，暗暗嘆了一口氣，把手中的麵缸裡的水倒了出來，只留下了沉澱在麵缸底部，黏黏的、軟軟的白色物質。
隨後蘇玉瑩拿了塊幹淨的白布，鋪在了用來端各種酒菜的盤子中，把麵缸中的沉澱物倒在了白布上面，拿了幹淨的竹片把沉澱物的在白布均勻抹開！
一來可以直接過濾沉澱物裡殘留下的水，二來這沉澱物幹的速度就加快了！接著，蘇玉瑩把盤子放到了外面的院子中間暴曬！
而外頭正是中午時分，炎炎夏日，烈頭高照的時候！
隨後，蘇玉瑩返回廚房，從篩子中抓出一把新鮮的，已經去掉外殼，清理幹淨的刺竹筍，把它倒入了開水中，焯水去掉它本身的澀味，撈出放在一旁冷卻備用！
之後，取了一塊新鮮的五花肉，沖洗幹淨後，切片切絲，最後把它剁成肉陷！
隨後把已經冷卻好的刺竹筍切碎，倒入了裝在肉餡的碗裡，加入食油、鹽、蔥花大蒜等調料均勻的攪拌在一起！
“小姐！河蝦全部都弄好了！您看！這上面幹幹淨淨的！一點雜質都沒有！”
蘇玉瑩低頭看了一下她手中的大碗，滿意的點點頭，接過大碗，看著她滿身都是河蝦的雜質，道“行了！辛苦你了！你趕緊回去洗個澡換身衣服吧！”
“小姐，沒事！奴婢打點水隨便洗一下就好！小姐可還有我需要幫忙的地方！盡管吩咐奴婢！”
“那好吧！你去幫把我放外面院子裡的麵粉拿回來！”
“哎！”
青蓮快速的跑到院子裡把放在太陽底下曬的麵粉拿了回來。蘇玉瑩接過已經曬幹成粉末狀的澄粉倒入了一個幹淨的大碗中。
接著往大碗裡面倒入沸騰的開水攪拌，拿了一個大碗反扣在上面，悶了一會兒。
遞給一旁觀看的青蓮，“青蓮，快！趁熱把它柔成面團，再擀成餃子麵皮！記住，柔出光滑的面團才算是最好的面團！擀出來的面皮薄透亮還是最好的！”
青蓮嚴肅的點點頭，接過碗，把面團放在抹了生粉的面板上，加入豬油用力的拍打柔和。