“米熱，記得我給你講過的新疆炒米粉的故事。你別把我的故事當真，我那是添油加醋的說的。”我記得我曾經說過個愛情故事，現在我擔心米熱把這個故事當真，然後借吃米粉來故意和我曖昧。
有關新疆炒米粉傳說有兩個，都是我聽來的，一個有關愛情一個有關鄉情。愛情的這個故事很平常，但我覺得可能是真的，這個故事說在廣西有一對情侶，有一天因為家庭的原因女孩子隨著家人到了烏魯木齊生活。
從此兩個人天各一方，女孩子在烏魯木齊，男孩子在廣西，他們都沒想到從此就很難見面。那大約是八十年代末，是通訊基本靠長途電話和寫信的年代。這對情侶很快就發現了距離帶來的困惑和思念，也各自在擔心兩個人的未來。
男孩子總是各自擔心和關心，他怕女孩子吃不慣，聯絡的時候就總是問女孩子在烏魯木齊有沒有廣西米粉吃。女孩子不想騙男孩，實話實說，說沒有。男孩子就買了很多幹米粉郵寄給了女孩子，他說有米粉了女孩子就能自己做著吃了。
對於遠離家鄉的女孩子來說，米粉就是寄託思念、排解寂寞的良藥。在新疆很多製作米粉的過程和材料都改了，女孩子自己琢磨了在家裡吃湯粉和炒粉的做法。
男孩子每次寫信或打電話的時候總會抱怨一句說：“新疆怎麼會吃不到米粉呢！於是這個女孩子就乾脆盤了個小鋪面，開起了專賣炒粉的店。她發現廣西口味的炒粉和湯粉並不受新疆人的歡迎，於是她根據新疆人的口味再次創新了米粉的炒制方法。
她透過一些批發市場買到了大量的幹米粉。然後就是用新疆的幹辣椒、豆瓣醬和麵醬炒製出香辣醬，用香辣醬再炒制雞肉或牛肉，加青菜炒泡好的米粉，沒想到的是，她的特色米粉一推出就廣受歡迎。
女孩的米粉受歡迎後就特別的忙碌，一忙起來她和男孩的聯絡變少了，男孩子不知道發生了什麼事，他有些著急，然後就突破家裡的阻礙，偷偷摸摸的到新疆來看女孩，想給烏魯木齊的女友一個驚喜。
經過長途跋涉後，他又餓又累，一下火車就聽到有人議論說烏魯木齊有家炒米粉的店非常有名氣，炒的米粉特別好吃。
男孩就打聽到米粉店的地址，他想著自己先去看看，如果味道正宗，就帶女孩去吃炒米粉，這應該是一個很浪漫的事情。
沒想到，當男孩坐在米粉店看見女孩就是老闆的時候是多麼的驚喜，然後這對戀人就再也沒有分開，據說男孩也開了一家炒米粉的蒼蠅館來和女孩競爭，特別變態的辣炒米粉就是男孩創造出來的。
這對戀人因為炒米粉而團聚的故事開始在食客間流傳起來，從此新疆炒米粉也開始在新疆流行起來，新疆味的炒米粉特別辣，特別受新疆女孩子的喜歡。
“知道她們為啥喜歡嗎？一個原因是因為好吃，另外一個原因是辣的刺激，又比較油，吃了以後特別容易拉肚子，而且因為辣，好多人的舌頭幾天都嘗不出其它味道，因此辣炒米粉是女孩子的減肥食物。”我給米熱說。
另外一種說法就很不浪漫，說的是從貴州來新疆打工的工人吃不慣新疆飯，思鄉的情緒很重，因此他們過年過節回家鄉的時候，會背很多幹米粉回新疆。受新疆炒麵的做法，貴州人就發明了用辣皮子炒米粉的新疆炒米粉，經過不斷的改進和適應，形成了新口味的炒米粉。
米熱和很多喀什人一樣，並不是很能吃辣，但她聽過浪漫的米粉故事後就以為新疆炒粉是代表愛情的。今天是她第一次要我炒米粉給她，而且要重辣的。我的店裡供應炒米粉，算香辣，一邊只要吃辣的人都能接受。
我並沒有給米熱做重辣的，米熱還要考試，那個重辣口味會讓任何人的排洩口火辣辣至少兩三天，而且因為胃的反應太劇烈萬一造成持續腹瀉就真的害了米熱。
很多烏魯木齊美女把變態辣或重辣的米粉當做減肥餐來吃，我可不能讓米熱受罪。
廚房內的小鍋一次最多能炒兩份米粉，當然是指正常份量的米粉。對於售賣的小份來說這兩份差不多能變為六份左右。
請米熱和她的同學吃東西當然不能太小份，這是新疆的習慣。大盤雞、大盤肚、大盤的抓飯、大盤的拌麵，在新疆小盤的食物會被人鄙視的。所以我炒了兩份正常量，比正常售賣稍微辣一點，我用小餐盤分給了幾個同學，然後又叮囑熱依罕給他們弄點其它吃的。
熱依罕也比較喜歡米熱而且算是親戚，因此她葷素搭配的給上了不少吃的，還有糕點和飲料。這幾天由於考試，學生店員一個都沒有來，瑪依莎也沒來，熱依罕就顯的有點忙了，薩媞妮媞在奶茶鋪裡幫忙，熱依罕大部分時間在餐飲店，我這幾天也是有時間就在店裡幫忙。
吃晚飯的時候華雯過來了，她一天沒有出現，來了就說想吃點東西，我估計她中午也沒吃飯，有一小份炒好的米粉還沒人吃，米熱就給了華雯。
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“二傻，這炒粉是你炒的吧？真難吃！”華雯嚐了一口就把小碗放到了一邊。
“雯雯姐，我覺得很好吃。你不吃我可吃了。”米熱拿過了華雯吃了一口的炒粉接著吃了起來。