聽了盧嘉棟的話，羅胖子也點點頭，然後拿起香煙，劃了根火柴點起來，深吸了一口：“這樣只能說做點買賣不犯錯誤，可是如果在村裡頭開餐館，廠裡面會不會同意！”
“在村裡開餐館，你做給誰吃？”盧嘉棟被羅胖子的話氣笑了，但同時也知道羅胖子的思想也隨之松動：“要開就得去市裡開，要不然怎麼賺錢？”
“這……”羅胖子沒有回答，他知道盧嘉棟說得沒錯，在這窮山溝裡開餐館根本沒人來吃，只能去人口稠密的市裡才能有發展，可是如果去30多公裡外的三林市，自己在萬山廠的工作該怎麼辦。
看到羅胖子猶豫的樣子，盧嘉棟那裡不清楚他在想什麼，萬山廠這個工人身份是羅胖子做夢都像要的東西，如果去市裡開餐館就意味著放棄這個光榮的身份，這讓羅胖子不能不猶豫，想到這裡，盧嘉棟從床上站起來，走到羅胖子身邊，拍了拍他的肩膀：
“胖子，其實我早就想跟你說開飯館的事了，憑你的手藝和那幾道招牌菜，走到那裡都是響當當的大師傅，與其窩在這山溝溝裡的招待所，不如憑著手藝去外面闖一闖，或許還能闖出一片新天地不是？”
盧嘉棟說得是心裡話，在他心裡他早就想讓羅胖子出去開餐館了，憑他他的手藝，窩在萬山廠招待所絕對是浪費人才，只不過剛來萬山廠時政策條件都不允許，所以盧嘉棟也就沒說，如今，國家政策即將轉變，時機也日趨成熟，加上羅胖子父親生病急需用錢，盧嘉棟才說出藏在心內許久的想法。
聽了盧嘉棟的話，羅胖子陷入了沉默，舉著香煙，一口一口的吸著，不時的皺著眉頭，盧嘉棟知道，此時的羅胖子內心正在做激烈的思想鬥爭，所以也沒有進一步相勸，只是拿出一包香煙，推到羅胖子身邊。
羅胖子很快就把手掌的那根煙抽完，緊接著有點了一根，然後第三根、第四根……旁邊的盧嘉棟始終靜靜的看著他，當羅胖子跟前的煙灰缸積了差不多半缸煙頭時，羅胖子才舉著剛剛點燃的一支香煙，看著徐徐上升的煙霧，淡淡的說道：
“我們家以前什麼情況我不知道，但自從我出生起就知道我們家很窮，我做廚師、去駐b國援助團、來這萬山廠當工人就是想讓家裡過上好日子……”
說著，羅胖子又深吸了一口，接著吐出濃濃的煙霧：“可是這麼多年家裡也沒怎麼改善，現在父親生病，更是雪上加霜，嘉棟，我真的是窮怕了！”
羅胖子說完，也沒等盧嘉棟回答，便將手上還剩大半截的香煙狠狠的捏在煙灰缸裡，進而順勢站了起來：
“嘉棟，我信你，我想當萬元戶！”
聽了羅胖子這句話，一直沉默的盧嘉棟也展露笑容：“這才是我認識的羅胖子呢！”
已經想明白的羅胖子也是一臉輕松，拍了拍盧嘉棟的肩膀：“怎麼樣？要不要你也出來，咱倆一起幹？”
“行了行了，我這點手藝，可比你差遠了，根本上不了臺面！”盧嘉棟連忙擺手，於是兩人相視，哈哈大笑起來……
就在盧嘉棟和羅胖子兩人談話沒多久，從萬山廠廠部突然傳來一個訊息，廠招待所招牌大廚羅浩羅胖子，向廠裡提交辭職申請，這個訊息如同一顆重磅炸彈，在萬山廠內瞬間引爆。
人們都在議論，羅胖子是不是犯糊塗了，大好的工人身份不要了，體制內的優越條件也拋棄來，好好端端的鐵飯碗就這麼要打碎，他是不是腦袋被廠裡的機床給擠了，於是各種困惑、各種不解、各種非議、各種疑問，如此種種總結出一句話，羅胖子他到底怎麼了！
同樣的問題也擺在廠部的領導面前，他們以前只聽說過削尖了腦袋往體制內擠的，從沒聽說過主動放棄的，這種新問題這些領導根本沒有解決的先例，於是還專門召開廠務會進行討論，甚至書記高興華親自找到羅胖子進行勸導，不過羅胖子早已下定決心非走不可，所有的辦法全部用盡，最後作為新任廠長的陳震，很無奈的在萬山廠建廠以來第一封辭職申請上簽上了字。
恢複自由身的羅胖子，馬上驅車趕到市裡，他先從盧嘉棟給他的5000塊錢裡先拿出3000塊，寄回老家，留下2000塊作為本錢，在這之前，他也和盧嘉棟商量好，這些線就當作盧嘉棟的股份投入到新成立的餐館中，到時候兩個人五五分層。
而盧嘉棟在忙完78式槍械生産的前期工作後，也變得清閑起來，索性也請假來到市裡，幫助羅胖子籌備開餐館的事，吳天明、陳子豪、陳子玥也會時不時的跑過來幫幫忙。
雖然國家的政策有所松動，但在私營經濟管理上依舊非常嚴格，多虧了廠長陳震幫忙，在市裡找到一家賓館食堂，經過一系列複雜而又繁瑣的手續，將餐館掛靠到這家賓館的食堂，才勉強得到出生證，就這樣在靠近三林市中心的一間不大的鐵皮棚子裡，擺上幾張簡易的餐桌和板凳，一間小小的餐館就這麼成型了。
當一切準備就緒，即將開業的時候，幾個人卻為餐館的名字犯了難，最後還是陳子玥提議，從盧嘉棟和羅胖子名字中各取一個字，書法不錯負責寫店名的吳天明覺得陳子玥的想法很好，也不徵求其他人意見，拿著毛筆，沾著紅油漆，在鐵皮屋簷下寫上：
“嘉浩餐館”四個大字。
所謂的嘉浩餐館就這樣正式營業了。