這天風小葉回到紅樓的時候,眾人早已經擺上飯菜了,正吃呢……叫說平日裡雖然是他做飯,但是他不在的時候,也不是說別人就做不了了,
……
“阿葉,你回來的真是時候啊,吃現成的,”
“呵呵,……我擱外面吃完了,”葉,笑)
這時候唐藝夾著一塊紅燒肉,說道,
“葉哥,這紅燒肉,咋沒有你做的那個味兒了呢?”藝)
“哎,今天誰做的飯?”葉)
“阿武和阿博他們倆個……”藝)
“配方兒我不是給你們了麼?”葉)
說著,風小葉到盤子裡夾了一塊紅燒肉放到嘴裡嚐嚐……
“是啊,就照你寫的做的啊,放鹽醬油什麼的都精確到克了……”博)
……
風小葉嚼了嚼,想想,說道,
……
“知道了,這肉沒泡過……”葉)
“泡,……怎麼泡啊?”
“你們不是看我以前,肉沒做之前,都先給放鍋裡泡一會麼?”葉)
“怎麼了?”
“那個肉,做之前,沒切之前,得先泡在水裡,……然後,用小火苗,在下面微微的那麼加熱一會兒……”葉)
“你沒說呀……”
“你也沒注意看啊……用最小的火兒,那個蠟燭芯那麼大的小火苗,小火芯兒那麼熱一會兒,四十分鐘吧,我每回做肉之前,都提前泡好了,……因為現在的肉麼,本身屠宰的時候,動物體內就會產生一些肌酸啊,激素啊什麼的,再加上現在的肉,有不少注水的,還有些裡面的組織液不太好的,在小火里加熱一下,那些不好的東西啊,酸啊,水啊什麼的就能給換出來,四十分鐘就行,然後把水給換了,再做……當然火苗不能大了啊,火一大就得把外面那層給煮熟了,蛋白質一熟就凝固了,裡面的壞水就封住再出不來了,”葉)
“呵,還這麼些說道,……”
這時候,旁邊兒的老外貝多芬笑笑,說道,
“風消葉,泥不是常說,‘君子遠皰廚’麼,怎麼泥自己還這麼專心於這個?”笑)
“說什麼話,也都不是一定那麼絕對的笑)……過去很多有名的人,做飯也是很有一套的,就像成湯的宰相伊尹……”葉,笑,)
……
說到這兒麼,這時候旁正好成湯也在旁邊兒吃飯呢,聽到有人叫自己的名字,於是抬頭看了過來……因為方舟北區的老大名字,剛好也叫成湯,