許詩雅來了，周安很高興，吃著她剝的橘子，問她中午吃過了沒？
“我中午剛放學就過來了，你說我吃過了沒？”
許詩雅俏皮反問，眉眼之間洋溢的全是開心的笑容，一瓣瓣橘子送進周安嘴裡，她樂此不彼，似乎很享受這樣的狀態。
“沒吃？那我做兩個菜，咱們一起吃！”
沒說的，周安開始動手。
無錫醬排骨、白切羊肉、魚頭豆腐湯、清炒小青菜。
許詩雅說少做一點，但他卻這個想做給她吃，那個也想做給她吃，本來他還想再弄兩個菜的，硬是被許詩雅攔下才作罷。
米飯昨晚還有剩，他下鍋炒熱就好。
鍋裡還在燒著一大鍋紅燒羊肉，湯桶裡也吊著一大桶白湯羊肉，都是開著火的，沒人看著不安全，所以周安就在廚房擺上做好的幾個菜，和許詩雅開吃。
無錫醬排骨，許詩雅之前吃過他做的，所以開吃的時候，她先嚐的是白切羊肉。
“這羊肉不放辣椒，能吃嗎？”
她挺好奇。
周安微笑示意，“你吃吃看！”
許詩雅懷著好奇之心，夾了薄薄一片，沾了沾蘸料，小心地放進嘴中，靈動的雙眼轉來轉去，輕嚼幾下之後，眼睛就亮了，驚喜地看向周安，“咦，這麼鮮呀！怎麼一點羶氣都沒有呢？你這是怎麼做到的？”
見她如此驚喜，周安滿意地笑著，有點臭屁地自誇：“這就是手藝啊！怎麼樣？好吃吧？好吃你就多吃點！”
“我再嚐嚐這個魚湯！”
許詩雅笑眼斜他一眼，也不拿話掃他的興，興致勃勃地拿勺子去舀魚頭豆腐湯。
周安一邊往嘴裡扒飯，一邊笑吟吟地看著，在他眼裡，許詩雅吃東西的一舉一動，也都是那麼好看。
“咦，你這魚頭湯裡還放了肉呀？”
舀湯的許詩雅又驚訝了。
一小片瘦多肥少的肉片出現在她的湯勺裡。
“這是火腿，魚頭湯里加幾片火腿很香的，你嚐嚐看！”
周安用眼神鼓勵她。
“是嗎？我以前還真沒喝過這樣的魚頭湯……”
許詩雅說著，小口嚐了一口，喝完咂咂嘴，一臉笑意地給他豎一根大拇指，“周安，你做菜真有一手呀！看來你開飯店還真是開對了！”
周安呵呵輕笑。
這魚頭豆腐湯，可是他最拿手的幾道菜之一，當年他供職的一家小飯店的老闆，曾這樣肯定他的魚頭湯：“周師傅，你這魚頭湯絕了！別的地方我不敢說，但在我們這兒絕對能橫掃！”
其實他的魚頭湯也沒放什麼特別的調料，去腥用薑片和二鍋頭，增香增鮮，用火腿片，湯色增白，加荷包蛋，而不是像有些廚師那樣，魚湯燉不白，加三花淡奶來騙人。
加了三花淡奶的魚頭湯，雖然顏色也能達到很白的程度，但魚湯裡也因此而多了奶味，那樣的味道可能也有人愛喝，但周安是看不上的。
因為在他看來，那樣的魚頭湯已經失去魚湯的本味。
一道菜不能突出主料的本味，站在一個廚師的角度，其實就已經失敗了。