然後所有人下意識都望向譚光和蒸灶師父粱富。
因為這時候配菜的師父和打荷的學徒工都分配完了，這兩位師父沒的選了。
每個人都很好奇周安會怎麼安排。
譚光面色平靜，只是看著周安。
粱富無奈失笑，手下沒有小弟，有些事他可就得親力親為了。
周安先看向的是粱富，“梁師傅，你這邊有什麼需要準備的，可以吩咐田律去做，每天晚上正式上菜之後，田律給我打荷，但我堂弟放學會過來，到時候讓他給你打下手，我堂弟不在的時候，你有事就叫田律，行不行？”
粱富笑笑，“行，有人幫我就行。”
周安這才看向譚光，“譚師傅的素菜配菜不難。”
目光看向切配崗位的江濤、黎平和陳建峰，“我相信你們三位師父只給一位師父配菜的話，都不會很忙，所以我要求你們三位任何一位，只要手頭稍微空閒，就抓緊時間給譚師傅配一兩個菜，務必保證客人下單後，只要有譚師傅的菜，他身後的工作臺上就不能空著！”
說到這裡，周安看向身旁的陳發銀，“陳師傅你是廚師長，這件事你來監督，出問題你給我解釋！”
陳發銀連忙收斂臉上的笑容，點頭，“行！誰不行，我會馬上換人！”
陳發銀這話一說，三位配菜的都是面色一凜，這話裡可是包含殺氣的。
“至於給譚師傅打荷的……”
周安看向隊伍第二排的大憨，“大憨，接下來幾個月，吃小龍蝦和螺螄的人應該不多，你不是想學手藝嗎？給你一個機會！給譚師傅打荷的事就交給你了，有沒有問題？”
本來以為沒自己事的大憨聞言，立即精神一振，忙道：“沒問題！我行的！”
“譚師傅，這樣安排你看行嗎？”
對於譚光，周安還是給予尊重的。
譚光淡淡一笑，微微點頭，“行，沒問題！”
“至於其他人……”
安排好熱菜和蒸菜這邊，周安目光望向做冷菜的羅賢，和幾位阿姨。
“羅師傅有什麼困難嗎？”
大羅一笑，“沒有，我這邊我忙的過來。”
周安點頭，看向幾位阿姨，“黎阿姨負責洗菜，另外兩位阿姨還是做你們本來的工作，一位負責洗碗和衛生，一位負責水臺那邊殺魚等事，有沒有問題？有問題的，可以現在提出來！我說的是所有人！不管是誰，有問題現在就提出來，現在不提，等正式上客以後，不管誰的工作出現問題，那就都不許再給我找任何藉口！有誰有問題？”
周安面無表情地問完好幾秒鐘，眼前站成兩排的隊伍裡，都沒一個人舉手表示有問題。
這些人裡，本來可能還有人沒把他這個十六七歲的小老闆放在眼裡，以為他不懂廚房裡的門門道道，可短短這十幾分鍾時間，見他把所有人的工作都安排的井井有條，心裡對他的輕視就再也沒有了。
這小老闆明顯是個懂行的。
而且，年紀雖小，但氣場不弱，幾十歲的陳發銀站在他旁邊，竟然淪為不起眼的配角。
如果無視他的年齡，只看他說話時的神情，完全就是一副廚師長的架勢。