“好了，今天就到這裡吧。明天早上，我會早一點過來，再給你補習一下！雖然時間不太夠，但多準備一點，總沒壞處！”秦河洛吩咐完，一臉疲憊離去。
李清明無奈的嘆口氣。面對比自己似乎還要疲憊的秦河洛，李清明縱然有再多不樂意，也不能表露出來。
“師父，要來點宵夜麼？”孫正義過來詢問。
李清明沒有睡，孫正義也一直在廚房進行練習。博大精深的華夏料理，足以讓孫正義苦修很多年。所以，每天孫正義幾乎都是最晚一個睡，最早一個起來。
李清明擺擺手。
“正義，你也早點去休息吧。華夏料理，沒有個一二十年功夫，是不可能成為大家的。這個急不來的！你這樣萬一身體垮了，那反而不好！”李清明關心說。
“師父，正是因為華夏料理源遠流長，八大菜系，成百上千種菜餚，我菜餚花更多的時間去練習。尤其你所說的那些真正考究功夫的菜，我也想要早點做出來。”孫正義雙眼充滿了無窮的戰意。
華夏料理有哪些菜是最為考究廚師功夫的？
第一道菜，佛跳牆。當然，這是入門。這之後嘛，就是三套鴨了，這個也是極為考究廚師手法的。這之後嘛，就是文思豆腐，這個豆腐切的如同頭發絲一樣細，這遠比佛跳牆要難。
當然，華夏料理，遠遠不止這些菜。例如大家最常見的紅燒獅子頭，聽上去很簡單阿，不就是肉剁碎了麼，但是真正的紅燒獅子頭，並不是用剁的，而是切，一刀一刀切成細碎。只有切碎的紅燒獅子頭，才是真正的紅燒獅子頭。這味道，遠不是剁碎的紅燒獅子頭能比的。
除此之外，還有諸如考究廚師油鹽糖醋放比例的糖醋排骨。這個，更是家喻戶曉的一道菜，但是好吃不好吃，除了火候掌控好之外，這糖醋的比例，更是關鍵。這個可不是有教科書可以定義需要放多糖，放多少醋點那得根據當天食材的新鮮程度，還有天氣氣候來進行細微調整。
當然，還有很多，很多類似的菜。這些菜，是現在孫正義不能企及的。因為太難！現在他學的這99道菜，不過都是基礎，為華夏料理打下紮實的基礎。
“你一定會成功的！”李清明贊許，“當你能夠做好這99道菜之後，我會告訴你如何去做那些真正的名菜，大菜！”
“謝謝師父！那師父早點休息。”孫正義恭敬請安離去。
真正的名菜，大菜。這些，如今李清明反正沒什麼事，因此，每天都在琢磨。只要想起什麼，就會寫下來一點。雖然他並沒有做過，但是所幸出生的是一個網路時代，而且作為一名有好奇心的吃貨，在每吃一道菜之後，都會好奇的去搜尋一下相關資料。
看看是如何做的！這些資料，網上大多都有。雖然說關鍵的一些手法，以及調味的技巧沒有說出來，但是如何做出來卻是都有。只是這些手法，非專業人士，是無法仿效的。
但是李清明可以將其整理出來，然後和孫正義一起琢磨研究，並最終將其做出來。
而這些菜，就是李清明高檔餐廳的立足之本。並且，這種菜，可以這樣說，根本就不怕人抄襲。
例如，李清明曾經在一家小餐館吃飯，有一道涼拌蘿蔔絲。這才該簡單吧。但是還就老闆娘一人會做。其餘人，那些服務員，想學都沒學會。老闆娘也不避諱，就是當著她們的面切成絲，然後進行涼拌。但味道，吃起來就是不一樣。
很多菜，天然就自帶防剽竊功能。這也是華夏料理獨有的特色。
一夜過去，第二天一大早，秦河洛淩晨5點就到了。