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第一百六十三章 阿拉伯傳統宴會

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迪拜……

<101nove.d)是在阿拉伯聯合大公國迪拜傑貝阿裡的一個主要機場的正式名稱,於2010年6月27日竣工。以前有過的名稱包括“傑貝阿裡國際機場”,“傑貝阿裡機場城”,和“迪拜世界中心國際機場”。它的名字是為了紀念已故酋長迪拜前國王馬克圖姆·本·拉希德·阿勒馬克圖姆。是迪拜世界中心的一部分。

現已建成了長4.5公裡的a380跑道,跑道可以滿足cat iiic的起飛降落要求。其貨運空港,這個貨運空港的耗資約7500萬美元,是世界上貨運量最大的機場。

三個航站樓,其中兩個配備豪華裝修,一個專門用於航空公司阿聯酋航空集團,還有一個用於其他運營商,第三個航站樓則給低成本航空公司使用。

這裡的航空條件相當的好,張宇的專機抵達,照例還是一路高調的去王儲家,哈姆丹這些年在財團內部的話語權一路飆升,因為道理很簡單嘛,快繼位了,阿拉伯聯合大公國的總理什麼的,肯定是沒跑了嘛。

再說了,阿聯酋的投資公司和銀行集團,掌握了至少五萬億的資産和有價證券,也是財團的重要金融業的重要組成部分呢!

而正因為這樣的實權金融大鱷,和張宇的超級實業帝國這才組成了被外界傳的神乎其神的蟲洞財團!

外界一些媒體甚至做出了評估,說以張宇為代表的財團,可呼叫的資金甚至可以達到十萬億級別。

張宇表示,這個資料雖然不準,但是帶來的好處已經很明顯了,高盛,軟銀,紅杉他們這些世界級投資集團有一個算一個,都比不過張宇他們財團的十幾個投資集團,哪怕是他們的抽成比例達到了80左右,但是把資産委託給他們管理的人,依然能排出幾公裡去。

扯遠了,回到當前。

毫無疑問的,阿拉伯國家還在世俗化上面掙紮,但是很明顯,阿聯酋已經走到了最前面,張宇這次來迪拜,很明顯的就可以看到,有一部分的當地女性,已經開始穿著一些工作裝了,面紗也換成了顏色和花色都很fashion的款式。

綠色業務全球發展也不錯,迪拜這個早在十幾年前就把gdp支柱産業定位成旅遊業的國家最明顯了,市區裡面滿眼綠色,全是些綠色抗旱植株,城市的沙暴也小了很多。

哈姆丹帶著表妹老婆以及一大批隨從在門口迎接,阿拉伯傳統晚宴來一組,按照阿拉伯國家元首或政府首腦招待貴賓或在重要節日舉行盛大宴會的傳統風俗禮儀,阿拉伯國宴餐桌上,少不了風味獨特的阿拉伯烤全羊、烤全駝以及轉爐烤肉等硬菜。

每當豐盛的宴會開始,主賓在宴會桌前就座之後,身穿傳統民族服裝的服務員,先將一盤盤炸得焦黃酥脆的“布拉克”送上餐桌,這是一道類似我國春捲的食物,內裝羊肉、雞蛋餡等。接著便是風味獨特正宗的“開波布”烤羊肉串,油炸羊肝等阿拉伯風味小吃。

品嘗完羊肉串後,服務員又給每人送來一盤用細麥粒、牛油、羊肉、西紅柿蒸煮的“庫思庫思”。有鹹的,也有甜的,可以自選。吃完“庫思庫思”,服務員將空盤撤下,緊接著將熱氣騰騰的烤全羊抬到宴會桌上。這種被阿拉伯人稱為“麥舒拉”的菜式,按照阿拉伯語的解釋就是“燒烤一隻整羊”的意思。

烤全羊實際上是把一隻肥嫩的羔羊宰殺後,剝皮去掉羊頭、羊蹄,掏空內髒等雜物,然後把這只外皮塗有調料的整羊放入一個長方形的大銀盤內,底下鋪上一層大米飯再放上些水。接著餐廳廚師往羊腹腔內填上苜蓿樹葉、桂皮等多種調料,還有葡萄幹、巴旦杏仁、橄欖果、松子等。一般說來,製作烤全羊,大多數阿拉伯國家方法相似,但是也有一些國家有將羊肚內放進一隻小羊羔或大米飯的做法。待內藏的輔料裝好後,再往羊的身體外面塗上些調料,繼而放入特製的轉爐內烘烤約3個小時。

這期間,一邊烤,一邊來回翻動,烤制的全羊既不能烤傷羊皮,也不能烤煳,顏色一定要色澤光亮,肉質一定鮮嫩可口才算得上符合標準。此時烤出的羊油滴在火上嗞嗞作響。過不多久,一隻完整的外焦裡嫩的阿拉伯風味名菜便烤制完成。

嗯,其實和國內的內蒙草原上的烤全羊大同小異,反正……張宇表示,口感比三成熟的西冷牛排還差勁,畢竟……羊羶氣太重了!

不過上席時就比國ng族搞得好的多了,只見兩位服務員託著鋁盤,將它擺放在餐廳中央。然後由專人把羊肉切成片裝盤分別送給客人。或由客人手持刀叉自行切片取食。這期間還可以按照來賓的不同口味,蘸以少許鹽末等調料,或喝口牛奶,或吃上幾片洋蔥細細品味。哈姆丹表示,這種獨特風味的阿拉伯烤全羊,從古至今一直深受阿拉伯人民的喜愛,被推崇為阿拉伯國宴中的首選美味佳餚。

嗯,也就是阿拉伯人和蒙古人可能會喜歡了吧!

反正這種東西張宇表示,如果不進行二次加工,他莊園裡的獵犬都不吃的說。

不過,重頭戲是烤全駝,世界最壯觀嘛畢竟。

阿拉伯國宴上乃至阿拉伯遊牧部落裡貝都因人結婚喜慶宴會上,上阿拉伯烤全駝了。烤全駝嘛,顧名思義,當然就是用爐火烤制一隻駝羔,用來招待最尊貴的客人了。

這道名菜的製作方法及其用料十分考究,而且奇特有趣。首先,廚師們先將宰殺的單峰駱駝割去駝峰,之後在沖洗的同時去除內髒,此後的製作程式是,將事先烤熟的一隻羊放入駱駝腹內,接著羊腹內再裝進一隻烤好的雞,接著在雞的腹內放一隻烤魚,魚肚內裝一隻煮熟了的雞蛋,然後用羊肉封存駝腹,放進各種阿拉伯香料。最後把單峰駝放入用幹柴堆砌架好的火坑內進行烘烤,經過近5個多小時的烘烤,一隻外焦裡內、色澤金黃的烤全駝就出爐了。

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