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“那你就叫我糖醋鯉魚吧，上次弄的那個糖醋排骨確實很好吃，竟然都帶有糖醋兩個字，想必味道也有異工同曲之處。”
“喲呵，你居然還學會了成語。”蘇明旭笑道，“既然你想學糖醋鯉魚，那麼就教你這個吧。”
蘇明旭動作嫻熟的將殺好的魚擺放在展板上，然後在魚的後背上切出了兩條大約有三厘米左右的口子，然後將蘇菲亞準備好的料酒和食鹽等材料灑到傷口裡面去。
由於這條魚是提前醃製過的，所以說就不需要再經過長時間的鹽水浸泡。
“我們上船的時候，有沒有提前準備好澱粉？”
“有的早就準備好了，怎麼，做糖醋鯉魚需要用澱粉嗎？”
“當然需要澱粉。”蘇明旭接過澱粉，然後撒到魚肉上，“朝鍋裡面倒油，把油預熱到七分熱。”
蘇菲亞一一照做，直到這些油都開始沸騰起來，蘇明旭才將裹滿澱粉的魚肉丟到鍋裡面去。
“等到這些熱油把魚炸到渾身金黃的時候，就可以把它撈出來了。”
“撈出來之後要將油倒掉然後將魚肉放到一旁，靜置幾分鐘，讓它的外皮變硬，隨後再倒入新的食用油，用微火浸炸三分鐘。”
“最後一步也是最為關鍵的一步。”
“把已經快要熟透的魚放到旺火中，炸到金黃色，撈出擺盤，用手將魚的魚肉捏到松軟的程度，這個時候再把蔥姜蒜放到鍋中炸出香味後倒入提前準備好的料酒。”
“做到這一步，糖醋鯉魚就已經有八分火候了。”
望著盤子裡金燦燦的糖醋鯉魚，蘇明旭滿意的吸了一口氣，“嘗一嘗。”
“唔，這個糖醋鯉魚還真是挺好吃的。”蘇菲亞，雖然被剛出鍋的糖醋鯉魚，燙得有些合不攏嘴，但是這香甜的味道讓她捨不得吐出口中的美味。
“蘇，剩下的兔子肉，你打算怎麼處理。”
“兔子肉可是個好東西。”蘇明旭搓了搓手，在國內想吃到野生的兔子肉，簡直太難了。
兔子肉，性涼味甘，在國際市場上享有很高的盛名，又被稱之為保健肉和，葷中之素，美容肉。
野生的兔子肉質地細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，跟其他的肉類相比，有很高的消化率。
就算是腸胃特別不好的人，也能夠輕松的吸收大部分，這是其他肉類所不能比擬的，因此兔子肉特別受到腸胃不好的消費者歡迎。
本草綱目裡也有記載，兔子肉，性平，味酸冷入肝，大腸二斤，補中益氣，孕婦和陽虛小兒豆出者不能吃，脾胃虛寒腹瀉者盡量少吃。