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聊著聊著，就把飯菜聊上來了，服務生推著一個小推車，小推車的上下兩層都擺滿了食物，不難看出蘇明旭是下了血本了，能在星級酒店定下這麼多飯菜，花費的錢不少。
“聊的我口幹舌燥的，老大哥，我跟你說了這麼多，你不得多喝兩杯向我致敬一把嗎？”蘇明旭賊兮兮的勸酒，理由無可挑剔。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。
假若你對酒桌的傷的某一個客人有事相求，對他自然要倍加恭敬，換句話來說......就是拍馬屁拍的準一點，拍對地方，別拍錯了地方適得其反就得不償失了。
但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情，不能因為私利讓長輩尷尬，給長輩先敬酒不會落人把柄，需要求助的人不會在意這些細節的。
敬酒敬酒，酒杯裡得先有酒啊，所以就需要斟酒，按照規範來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒，因為有一種反客為主的意味。
服務員為什麼能斟酒？
都說了是服務人員了，花錢享受服務業帶來的便利好像沒有什麼不對勁的地方。
如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。
按照規矩把酒倒上，蘇明旭幹咳兩聲，吸引了所有人的注意力，說道：“酒席馬上就開始了，我先說兩句。”
“首先，歡迎大家來澳大利亞，客套話我就不說了，咱們的感情到位，喝酒也得到位。”
說完，就舉起了斟滿酒的酒杯，桌上的人都站直了身子，舉起酒杯，隔空敬了一下，蘇明旭起頭端起酒杯一飲而盡。
其他人效仿蘇明旭，一時間包間充斥著白酒的氣息。
蘇明旭的敬酒方法叫做文敬，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。酒席一開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。
這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重，客人一般也要喝完，表示自己足夠尊敬主人。