內侍試菜不僅是要試毒，也要試味道，尤其是在外面吃飯，太過刺激的味道也不敢亂給皇上吃的。
萬一皇上吃完回去上火或是腸胃出了問題，試菜的內侍就完蛋了，輕者杖責，重者怕是連姓名都要丟了。
內侍將一個薄荷毛肚卷蘸了醬汁之後放在小皇帝面前的盤子裡。
“裡面卷的就是薄荷？做薄荷油的那種薄荷麼？”小皇帝夾起來好奇地左右看看。
“回皇上的話，正是。”陳瑜白道，“新鮮的薄荷是可以入菜的，還可曬乾做薄荷茶，清心明目。”
“原來如此。”小皇帝這才點點頭，將薄荷毛肚卷放入口中細細咀嚼品嚐。
毛肚焯燙得恰到好處，口感脆嫩，裡面包著蔬菜絲和薄荷，配上酸辣的蘸水，吃起來滿口清涼，滋味十分獨特。
尤其是蘸水，與宮中經常吃到的幾種味道完全不同，看起來花花綠綠得也十分好看，酸辣的味道十分刺激人的味蕾，讓人控制不住地大量分泌口水，胃也開始咕嚕嚕地抗議，希望能夠獲得更多的食物。
嘗過薄荷毛肚卷之後，小皇帝的眼神就挪到撈汁什錦上，各種蔬菜和菌菇浸在琥珀色的料汁中，顏色十分豐富。
內侍按規矩嚐了之後，幫小皇帝夾了一筷子。
撈汁不僅有清爽的酸辣味，還因為加入了梨汁和梅子汁，所以帶著淡淡的果香。
現在雖然已經入秋，但是京城的天氣還並不算太冷，白天的秋老虎依舊肆虐，早晚才稍微有些秋高氣爽的感覺。
撈汁中的蔬菜切好之後就浸在冰水中，所以不僅顏色鮮豔，而且吃起來口感冰爽清脆。
再配上各種蔬菜本身的味道和口感，明明只是一道菜，吃起來卻有種十分豐富的感覺。
小皇帝示意內侍盛了一勺料汁，淺淺地嚐了一口。
料汁酸甜鹹鮮，還帶著微微的辛辣在舌尖綻開，原本就已經在叫囂的腸胃更加覺得飢餓難耐。
好在後廚上菜還是很快的，緊接著上桌的是一道烤魚。
雖然上菜的內侍報菜名說是烤魚，但是碩大的盤子裡擺著的卻只是一個魚形的麵糰，雖然麵糰上還刻意勾畫出魚頭、魚鱗以及魚尾魚鰭上的紋路，似乎也烤得焦黃誘人，但這也還是離烤魚相距甚遠。
但是緊接著內侍就敲開外層烤得酥脆的麵皮，揭開面皮下的一層豬油網，露出裡面噴香的魚肉。
魚身兩側都切有花刀，刀口處夾著雞茸和薄如蟬翼的火腿片，紅白相間煞是好看，雖然是烤魚，卻絲毫看不出火烤的痕跡。
魚肉依舊鮮嫩潔白，並且吸收了雞茸和火腿的鮮味，食之入口即化，幾乎讓人鮮掉眉毛。
小皇帝吃了一口之後就忍不住問：“這是什麼魚，味道居然這樣鮮？御膳房也做過火腿雞茸魚羹，但是味道卻沒有這樣鮮。”