這兩道菜都算不得難。
撈汁其實就跟涼拌差不多，對花瓣的加工就是焯水之後飛快地撈起冰鎮。
這樣不僅僅可以去除花瓣的澀味，還能保持花瓣鮮亮的顏色。
至於炸玉簪花，幾乎可以說是一道很家常的菜了，許多人自個兒家裡都會做來吃，只不過這盤擺得好看些罷了。
郭氏先拿起筷子嚐了一口炸玉簪花，炸衣很薄，並不怎麼油膩，火候也掌握得不錯，但到底是大熱天的，油炸的東西著實叫人沒什麼胃口，尤其上面還灑了細細的白糖和芝麻，吃著更覺甜膩。
所以郭氏只嚐了一口便放下筷子，端起茶碗來喝了口涼茶，權作漱口，然後將筷子轉向撈汁花瓣。
這碗撈汁看起來五彩繽紛十分好看，夾了一筷子細看，發現裡面有百合花瓣、玉簪花、黃瓜、木耳絲和胡蘿蔔絲。
撈汁是酸辣口味的，待口中的辣味過去之後，會有淡淡的回甘。
撈汁的湯裡還漂浮著幾塊晶瑩剔透的冰塊，吃起來可以說是涼爽可口，酸辣開胃。
將剛才口中的甜膩全都解了不說，還叫人覺得有些餓了，開始忍不住盼著後面的菜。
此時敞軒內已經放了兩個闊口花瓶，每個人手邊都發了五支花。
“兩道菜的味道都很好，大家嚐嚐看，喜歡撈汁的便將花投入左邊的花瓶，喜歡炸玉簪花的，就將花投入右邊的花瓶。”郭氏將兩道菜都嘗過之後放下筷子，招呼眾人一起來品嚐，“我待大家都投完再投，免得你們不自在。”
不一會兒，敞軒內的人就都將花投出去了。
左邊的花瓶已經被插得花團錦簇，右面的花瓶卻還是空蕩蕩的，只有那麼六七枝，還都是跟著簡家婆媳倆投進去的。
郭氏將手邊的花交給身旁的丫鬟道：“左邊那個插得還挺好看，你把我的也插進去，然後端到一旁，留著晚上拜月的時候擺，再重新拿個花瓶過來。
玉漵見大家都投過了，這才上前揭曉道：“頭一道菜，夏娘子勝。大家稍候，第二道菜馬上就來。”
她這邊話音剛落，便有人提著食盒過來了。
“第二道菜，茉莉雞卷和梔子花炒蛋。”
這兩道菜被擺上桌之後，淡淡的花香味兒便撲面而來。
梔子花炒蛋這道菜，跟平時大齊一般人家做的炒蛋不同，許是為了配合梔子花苞的特質，所以雞蛋炒得很嫩，都還是軟軟的鵝黃色，配上白色的梔子花苞，最上面還灑了一點點細細的蔥末，光是顏色就叫人覺得十分清爽宜人。
梔子花苞是在沸水裡飛快地焯燙過的，火候掌握得極好。
花苞這東西最是細嫩，一旦焯水稍微過頭，立刻就會變得爛軟。
而這道梔子花苞炒蛋裡面的梔子花，口感柔滑，還帶著小小的脆感，跟柔嫩的蛋配在一起，吃得人滿口生香。
而另外一道菜茉莉雞卷，光看樣子就已經格外地引人注目了。
雞腿肉去骨之後，用鹽和胡椒稍稍醃製，在其中填塞入拌過料的茉莉花，用乾淨的布將雞腿裹緊，上屜蒸制半炷香的時間。