“東海府這回是下了血本啊，竟然連熊掌都準備了？”一旁陪著廖老爺子的江福驚訝地說。
廖老爺子第一眼其實也差點兒認錯了，但他當年在宮中沒少做過熊掌，所以細看便發現並不是熊掌。
他聽到江福這樣說，忍不住翻了個白眼，心道皇上真是給自己派了個傻子來，好在還算聽話，不然這日子真是沒法過了。
果然，衙役聞言趕緊道：“廖老爺子，江公公，這道菜叫賽熊掌。”
江福聞言臉上一紅，道：“這屋裡燈光太昏暗了，一時沒瞧清楚。”
衙役哪敢揭穿他的話，忙順著說：“可不是麼，小的這就叫人再添兩盞燈過來。”
江福見這衙役很是上道，滿意地點了點頭。
廖老爺子懶得理他，湊近桌前仔細端詳著盤中的“熊掌”，說實話還真是挺像模像樣的，不然也不會差點兒把他也騙了。
他用筷子戳戳盤中的“熊掌”，外層還是比較有彈性的，應該是豬皮做的外皮，只是不知道里面裹的是什麼餡料。
今天因為時間充裕，所以大家都在造型上花了不少心思，比起之前用蘿蔔雕的鳳凰什麼的，這道菜反倒顯得有些樸素了。
好在聞起來很香，而且端到這邊也依舊熱氣騰騰，不像剛才幾道菜，試吃的時候都只有溫熱的口感了。
廖老爺子研究了半晌，終於用筷子戳破了“熊掌”外層的豬皮，頓時一股鮮味便衝破桎梏，從破口處直接噴薄而出。
江福深吸了一口氣，吞了口口水。
廖老爺子也沒想到會是這樣鮮美的味道，乾脆直接連皮帶餡兒地挖了一勺，稍微晾到不燙嘴的程度，便急不可待地品嚐起來。
外層的豬皮十分軟糯，卻並沒有蒸得過頭，所以吃起來還是很有彈性的。
內裡的餡料不知是用什麼做出來的，形似膠凍，一口下去也確實，滿滿都是膠質，但是並不黏嘴，還能吃出裡頭的蘑菇等食材。
廖老爺子活了幾十年，還是頭一次吃到這樣的菜，但奇怪的是，吃起來卻總有一絲難以捕捉的熟悉感在其中。
他打發江福去把何懷生叫過來，讓他也嚐嚐這道菜。
何懷生早就知道這道菜是夏月初做的，但以為她只是想用這個形狀來博人眼球罷了，著實沒想到味道竟然是這樣的，說是賽熊掌，果然是不負這個名頭。
跟之前那些用冬瓜做的所謂的賽熊掌簡直是天壤之別。
彈牙的外皮加上口感柔滑的膠凍狀內餡兒，若不是味道上有所不同，但從口感上來說，簡直可以跟真的熊掌相媲美了。
何懷生壓下自己的震驚，扭頭看到廖老爺子眼中難以遮掩的驚豔，忍不住笑了，心下暗道，師父的關門弟子，看來這回是真的要有著落了。
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