第二百零三章酒壯英雄膽，不服老婆管！
“公平，公平的很，郭兄且放心吧！”
易小天一擺手，顯得很大氣。“郭兄，你就先聽聽，我為你準備的這位置，是不是滿意吧？”
郭嘉眼珠子一轉，看易小天如此自信滿滿，他可不敢大意了。
他伸出手，做出一個請的手勢，耳朵則是豎了起來，洗耳恭聽。
終於，易小天的話脫口了。
“我正尋思著在有間山莊建一個天下最大的酒坊，為此，我可準備了許多尚未問世的釀酒配方…這釀製出來的蒸餾酒嘛，人間美味…”
咻…
當酒坊兩個字傳出，郭嘉渾身微微的顫粟了一下，繼而陷入沉思。
他平生最是好酒，普天之下，沒有哪裡比酒坊更讓他心馳神往。
更何況，易小天張口就是全天下最大的酒坊，這等魄力…郭嘉倒是絲毫不懷疑他的實力。
此外，讓郭嘉陷入沉思的緣由，則是“蒸餾酒”這三個字…
他好酒，更是對釀酒工藝諳熟於心，可是…蒸餾酒這樣的詞彙或者是方法，他還真的是聞所未聞，見所未見…
難道，易小天在釀酒上也有獨特的見解？
郭嘉的心思還在飛速的轉動，易小天的話卻接踵傳來。
“郭兄，不瞞你說，當今天下的釀酒技術差太遠了，無外乎是始終圍繞著原材料做文章，要什麼‘高粱香’、‘玉米甜’、‘大豆衝’、‘小麥淨’，可事實上這些選材雖然也講究，可遠沒有到最重要的地步。”
“我對釀酒工藝倒是略懂一些，知道從原料到加曲，到發酵的全過程，而這個過程釀製的酒水偏偏差了最後兩步，最重要的兩步——蒸餾與回槽發酵…”
講到這裡，易小天頓了一下，把他知道的宋、元時期才普及的蒸餾釀酒法、回槽發酵法給郭嘉好好的普及了一下。
原來…
古代釀酒的過程相對簡單，從原料，浸泡，初蒸，燜糧，攤涼，加曲，裝箱培菌，配槽，裝桶發酵，再到最後的蒸餾，成品，總共就這麼多步驟。
根據易小天的印象，大漢釀酒工藝的發展最多到酒麴配槽這一步，還從沒有過蒸餾的嘗試。
便是為此，整個釀製過程最重要的是“酒麴”，這種酒麴既要將生澱粉轉化為糖，又要將糖轉化成酒精，而且還要保證有較高的出酒律和較完美的口感。
大漢、三國、甚至魏晉南北朝時期，好酒與劣酒的差距也在這裡。
而易小天提到的蒸餾與回槽發酵，這是宋、元時期才加入進去的…幾乎革新了整個釀酒業。
說起來，穿越前的易小天本就好酒，讀到歷史上有關釀酒的工藝，自然而然的多去了解了一番、實踐了一番…
便是為此，整個蒸餾酒的釀製工藝，還真的就藏在他的腦袋裡。
……
易小天這邊侃侃而談。
把蒸餾的過程深入簡出，一個環節接著一個環節的向郭嘉去講述。
郭嘉則好似開啟了一個新世界的大門，越是好酒的人越是懂酒，越是懂酒的人越想要釀製或者品嚐到當世無雙的酒。
偏偏他郭嘉就是此間中人…還是酒水愛好的極度發燒友…
越是聽，越是品，越是覺得這釀酒文化的博大精深，越是對易小天提出的蒸餾釀酒法躍躍欲試…
終於，易小天的話進入了尾聲。
“易兄，這蒸餾法釀酒的過程還是頗為繁瑣的，這其中有清蒸、清燒，二遍清的清香型酒水——汾酒。”
“還有，混蒸，混燒，加入續槽法，老窖幾度發酵而城的濃香型酒——瀘州老窖。”
“甚至還有采用特殊工藝，大麴、小曲並用，串香工藝釀造的董酒。”