沒有那麼快能弄好,你要是忙就先忙著,一個小時後再過來,我給你留著。”
宋宥珍把生耗整理完了,還要整理兩條魚,沒有時間去招待她。
李春燕表示不忙可以留下來,兩人就有一搭沒一搭的聊著。
生耗清理完,放到一旁,接著找來了棒槌,把桶裡面的魚給撈出來丟在地上,接著手起棒下,朝著頭狠狠地砸了一下,魚瞬間不動了。
出手乾脆利落的,亮不拖泥帶水,李春燕看得眼都直了。
還以為她把魚留著,沒想到也一起煮了,看著鮮甜的魚湯,感覺饞得不行了。
手上拿著集資過來的十元錢,不自覺地吞嚥了一下口水。
“宥珍,這魚你們是打算留著自己吃嗎?”說著,眼巴巴的看著,裡面的渴望一覽無遺。
“我們家吃一條就夠了,這還多出來一條,本來是打算拿出去換糧食的,你們要嗎?要我就騰給你。”
宋宥珍自然是更希望能換錢的,可是魚不像滷味一樣可以留,想著剩下那條小的換糧食也夠了。
李春燕眼睛亮堂以後,興奮地點點頭,“真的可以嗎?過了以後我就沒有嚐到魚的味道了。
錢倒是有多餘的,可是票價用光就沒了。”
宋宥珍能夠體會到那種感受,他們家情況也是現在才有微微的改變的。
“你想要怎麼煮啊?紅燒魚,還是清蒸魚,或者是清湯魚?”宋宥珍給出了幾種不同的烹飪方法。
李春燕就說她想喝魚湯了,魚湯鮮美的味道,現在想起來唾液就在分泌了。
“那我給你們片魚片吧!在給你們煮一個鮮甜的湯底,保管你們吃的肚圓滾滾的。”
宋宥珍快速的把腮扣出來,接著就破開了,魚肚,把裡面的東西掏出來,最後才處理了魚鱗。
接著把刀磨鋒利了,先把魚頭砍下,魚身分成兩半,接著把魚肉和魚骨從魚尾處分開。
把魚肉片從薄薄的魚片,魚骨就切成塊,整理完成分開放入姜酒鹽醃製。
兩條魚,她處理起來,彷彿演練了千萬次一般,很快速的就完成。
弄完之後拍了蒜,切成蒜蓉,又把紅辣椒切成末,接著又切了西紅柿,蔥段,醃豆角。
把火架起後,先把蒜蓉燥香,接著才把紅辣椒放入一起爆炒。
一直到熟了,才加入鹽,醬油,少量酒、摻入適量的水,煮開放入碗裡備用。
接著把鍋刷乾淨倒入水,把蒸篩放上去,把生蠔分別鋪在上面,加入煮好的調料,蓋上蓋子蒸。
趁著時間在另外一個鍋裡,把豆角撈乾水分,倒油把把豆角爆香,才加入蒜繼續爆炒,接著倒入西紅柿,煮出西紅柿的湯汁。
西紅柿軟化後加入水,加鹽、醬油,味道除錯好,加入魚頭、魚骨,煮熟加入魚片。
為了保證肉質的鮮嫩,煮熟後就拿著大袋子裝好。
魚收了5元,生蠔3元,多給她裝了10個
李春燕在外面已經是等得迫不及待了,可她也很懂事的沒有跟進廚房。
給錢之後,小心翼翼地端了回去。
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