她吩咐下人準備豬肉,和羊肉,準備蔥花韭菜和雞蛋。反正今晚得守一夜,閒著沒事,乾脆多做幾種餃子過把癮!
“幫我把肉剁碎,我要做餡兒用。”
她把刀遞給齊逸,齊逸一臉不情願的樣子。杜曦晨調侃道:“你可是答應了親自動手給我做飯的,我這是在給你機會!”
無奈之下,齊逸只好接過菜刀,在案板上剁肉。他把一整塊肉放在案板上直接剁。
“不對,要先把肉切成小塊剁,要不然剁不碎!”
她手把手教會他怎麼剁餡兒,然後把菜刀還給他,並囑咐道:“等會兒把羊肉也剁了。”
齊逸臉色黑沉,但是手上的動作一點也不馬虎。杜曦晨見他沒問題,便開始和麵。
面和好了就是調餡兒,她把齊逸剁好的餡兒加上蔥花,撒上鹽和其他調料,再切上姜剁碎了放進去,肉餡兒的她調了兩種,素餡兒的就調了韭菜雞蛋的。調好餡兒,她先擀了一些圓麵皮,包豬肉餡的餃子。
她將肉餡兒放在餃子皮上,兩隻手一捏就捏出一隻胖肚子大餃子,外形模樣十分可愛。她連著包了一拍,齊逸看著很新奇,主動提出來讓他包一個。
她幻想著把小奶狗調教成文武全才,於是便拿起一個圓麵皮給他,手把手教他怎麼包餃子。不得不說他很有天分,看她包了幾次就學會了,雖然包出來的形狀有點慘不忍睹,但是整體上還是很不錯的。
他將自己包的餃子單獨擺放在一邊,杜曦晨一邊擀皮一邊包餃子,速度也不慢,他上手之後,包的速度也快起來,就是模樣依舊……一言難盡。
他卻很興奮,興奮地像個小孩子一樣數了數自己包的餃子的數量,再數數杜曦晨包的。
“我包了二十個,你包了二十九個。”
杜曦晨嗯了一聲,說道:“我們再換一個形狀包下一種餡兒。”
說著她捏了一大疙瘩麵糰出來,用擀麵杖把麵糰擀成麵餅,然後用刀子切成方形。
“我叫你包元寶餃子。”
說著她拿起一張餃子皮,放上肉餡,在手裡一捏一捏疊成元寶的形狀,圓滾滾的元寶,比剛才的形狀更好看!
第三種是葉子形狀,每一種形狀都代表不同的餡兒。齊逸一包起來就停不下來,兩人忙活了一陣,總算將餃子全都包出來了。杜曦晨瞧著滿滿兩籮筐的餃子,兩個人就是吃三頓也吃不完,關鍵是還有餡兒跟皮沒包呢。
炭火上燒的水也燒開了,她下了大概三十個餃子,等水燒開,點上涼水,在燒開煮一會兒,不大一會兒餃子就出爐了。
“這個東西要蘸醋吃。”
她拿碟子倒了一碟子醋,撈了兩盤水餃,示意齊逸嘗一嘗。畢竟是自己親自動手忙活了一個多時辰才吃上的水餃,齊逸迫不及待的夾起一個元寶餃子,佔了醋送進嘴裡。
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