鐺！
驟然間，火星四濺。
紅鍋從半空重重地砸在灶臺上，而同時，夏羽松開持握鐵鏈的雙手，去抬起大盆子，接住從空中跌落的火團。
一連裝了兩個大盆子，見他把冒火焰的盆子擺在料理臺上，一群人頓時呼啦圍過來。
濃香和辣，讓空氣都燥熱了。
明明是深秋的夜晚，溫度在10攝氏度以下，圍來的人們卻不停冒汗，擦汗。
“還、還在著火！”
田所惠指著出鍋的料理，結巴地道。
“這樣火候不會過度嗎？”
“嗯，只有辣椒、花椒的味道……剛剛夏講師沒放豆瓣醬、甜面醬吧？這可是蜀川料理必不可少的調味料，沒有它們，就稱不上真正的回鍋肉！”久我照紀擠在人群中，大聲喊，宣告自己的存在感。
對啊！
他一喊，眾人醒悟，調味料還沒放足呢！
沒等眾人提出質疑，夏羽就取來了豆瓣醬、甜面醬，信手拈來的樣子，往兩個盆子裡各倒進一些，隨後，取了鏟勺，就著火焰一陣翻搗！
“嗞嗞嗞……”
火焰，依舊存在，兩種醬料被高溫炙烤，漸漸依附在肉片上，這時夏羽又灑進少許調色的醬油，第二次翻搗！
“搞定！”
拍了拍手，夏羽俯身抱起一疊餐盤，擺在案臺上，用勺子陸續裝盤。
很快，案臺就擺滿了一盤盤色香味俱全的‘大爆回鍋肉’。
“上菜——”
夏羽揚聲一喊，卻發現幫手們一個個挪不動腳步，木頭人般，杵在附近嘴角口水淋淋落下。
“先給客人上菜！”他好笑，“你們的份不會少！”
“咕嚕~”
狠狠吞了一口唾沫，一色慧強笑招呼道：“上菜！”
宴席第一道菜，在真希、繪裡奈、田所惠、緋沙子、一色慧等幫廚的搬運之中，幾乎在同一時間，擺在vip餐館各個包間的餐桌上。
濃香和熱辣，又向店面傳遞。
“哎！”
幫廚上菜，夏羽則打理案臺，把廚餘垃圾清理了，讓料理臺恢複一開始的整潔。
那口中華炒鍋替換下來，丟到庭院角落任由它自己冷卻。