帶入過孟浪之後，餘葉的攝像技術有了飛躍般的提升，二次帶入袁州之後，餘葉的廚藝也有了很大的提升。
所以現在做起菜來，餘葉更多了一份從從容不迫。
雖然是在錄製影片，可餘葉整個人表現的卻是不見半點浮躁慌張。
“那麼接下來，我們要做的第一步就是起鍋燒油，沒有做過菜的朋友在這裡要注意了，在這一步一定要注意是用熱鍋下冷油。”
“當油溫變熱以後，將切好的肉絲迅速滑炒散開。”
將攝像裝置調整為自動拍攝，餘葉全部身心都投入到做菜當中。
“炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，當然在這一步也可以選擇盛出來，這裡主播就偷懶一下。“
說話間餘葉已經拿起了一旁的作料：自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
“到這裡我們就可以加入事先準備好的配料了，將配料倒入稍作翻炒，便可以將已經盛出來的肉絲翻炒均勻。”
說話間，餘葉滑動手上的勺子，將一旁的肉絲和配料翻炒均勻。
“將肉絲翻炒好之後，加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右，然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。”
到了這一步，魚香肉絲基本已經成型，香味從鍋裡滲透出來不禁讓餘葉食指大動，想要品嚐一口。
他強忍住這一衝動，說道：“到這裡，魚香肉絲已經差不多好了，這一點想必大家擱著螢幕就能看出來，說實話主播已經等不及想要品嚐一番了。”
“不過，在這裡要忍住，要是真忍不住吃上一口，不說有礙廚師的職業操守，對本主播的形象也是一種打擊不是。”
眼見著到了最後，餘葉得閒還小小的開了個玩笑。
將鍋中的菜繼續翻炒了幾下之後，餘葉豁然放鬆下來。
“好，我們的菜已經做好，接下來就是倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。”
隨著話語，餘葉小心翼翼的執行著他言語中的操作。
雖然在帶入袁州的身份時，他已經做過很多次這個菜了，可他還是堅持著最初的敬畏。
待到一切塵埃落定之後，餘葉也沒有忙著去吃飯。
而是洗了下手，將錄影裝置擺弄好，繼續配音道：
”在做魚香肉絲的時候，有幾點特別提示，第一點，冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質洗淨即可，不需要焯燙。”
“當然如果沒有冬筍的話，用用茭白做代替也很不錯。”
“第二點，幹木耳泡發時加些幹澱粉同泡，可以幫助清晰木耳上的髒物質。”
“烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃，鮮木耳含有毒素不可食用，黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。”
“第三點，做這個菜儘量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用z縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。”
將所需補充過後，餘葉才放鬆下來，結束了拍攝。
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