“對了，秦小先生，你這沖泡茶葉的水是哪一方名泉？”也是受這開水的提醒，才讓老者想起了這極為重要的一環。
沖泡茶葉的水的不同，也會影響最後茶葉的口感，最好是華夏名泉，其次便是山上的泉水或者井水。
純淨水、自來水這種東西，是斷然不可取的，只有天然的水才能讓這茶葉的美妙滋味完全透發出來。
“這水是我家魚塘邊的井水，雖不是名泉，卻勝過名泉。”秦風嘴角噙著一抹淡笑。
這神級水源便是他自傲的一部分，若非這麼多天來，有這神級水源的加持，所做出來的菜品味道會大打折扣。
“秦小先生未免也太誇大了些。”老者笑了起來，不過只是這普通井水罷了，談何勝過名泉？
諸如谷簾、大明寺、龍池，哪一個不是泡茶的不二之選，區區農家井水，哪裡來的勇氣誇大。
這少年，難道是因為沒有名泉，便在強撐面子？
這一下，老者只當是秦風在為自己臉上貼金，死要面子活受罪，對秦風的好感一下子就降低了不少。
秦風則是微微搖頭，這老頭顯然是不相信自己的話，不過自己這神級水源的確沒有什麼名聲，想讓老者相信，也不是一件簡單的事情，索性他也不會做多解釋，因為到時候只要一嘗便知分曉。
起鍋燒水，很快一鍋神級水源便已經沸騰起來。
往剛剛取出的玻璃杯中倒入三分之一的開水，這一步乃是燙杯，作用是可以溫杯和進一步的潔杯。
輕輕一涮，再將其中的燙水倒掉即可。
千萬別小看這一步，茶藝一道每一個步驟都是至關重要的。
而沖泡恩施玉露，共有六步。
溫杯、涼水、置茶、搖香、注水、品飲。
溫杯已然完成，接下來，便是這第二步涼水。
但凡稍微懂點兒茶道的人都知道，不論是哪一種茶葉，若是用滾燙開水沖泡，將會令茶葉其中的滋味流失不少，而沖泡各個茶葉的水溫也各有不同。
這恩施玉露，適用於八十攝氏度到九十攝氏度之間的溫水。
所以，在做完溫杯之後，秦風便揭開了鍋蓋，令水溫自主降溫，以他可用手掌探油溫的本事，檢視這水溫也不過是小菜一碟。
待到水溫恰好之後，秦風這才繼續有了動作，往玻璃杯中投入三克恩施玉露茶葉，輕搖杯身，便可聞到茶中那濃郁的火香的味道。
這便是第三步置茶。
沖泡恩施玉露茶葉與水最好的比例是在150，以秦風的觀察力，做到這一點自然不難。
但沖泡茶葉切不可將溫水一股腦的全部放入，搖香便是第四步，所要做的其實很簡單，只需先倒入四分之一的溫水，讓茶葉全部浸泡之後，便會有淡淡色澤露出。
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