敖小俊得意洋洋的說道：“錯啦，只有一次，現在老師不打學生，就我爸媽揍我一次。”
“知道捱揍你還不寫？”敖沐陽納悶。
敖小俊桀驁的一甩頭髮，傲然道：“寫作業是痛苦一個假期四十天，不寫是捱打一次疼十分鐘，小陽叔，你說哪個買賣合算？”
敖沐陽笑了笑道：“好小子，有頭腦。”
他掉頭走人，然後決定碰到敖沐康的時候跟他說說，下次分撥揍這小子，一天揍三次，一次6小時，讓他喊666！
鹿無遺卻是很欣賞敖小俊，索性留下加入了少年的隊伍，還給他們進行指點：“你們這髮型弄的不行，沒有feel，不夠hot，來，我幫你們捯飭捯飭……”
敖沐陽帶著紅鯛回家收拾了一下，他把魚頭給剁了下來，這次專門吃魚頭。
都知道鱅魚頭、鰱魚頭、碟魚頭好吃，其實跟紅鯛相比，那可差遠了，漁家人不愛吃淡水魚，當然多數人都是有海魚吃就不會吃淡水魚了。
漁家有句俗話，叫做過臘頭鮁魚尾帶魚肚子春春嘴，這說的是海魚裡面四個最好吃的部位，其中過臘魚的魚頭第一。
用當地漁家人的話說，過臘的魚頭是魚蠟做的，口感特別柔滑，入口即化，鮮香味道飄溢。
這點是有科學依據的，在海魚之中，過臘魚也就是紅鯛富含可溶性膠原蛋白，其中魚頭的含量格外高，正是如此，才讓它有了上好的口感。
除了口感，紅鯛富含的天然膠原蛋白還有延緩面板衰老、減少皺紋和色斑的效果，因為這種小分子蛋白具有極高的細胞黏結性、高保溼性及良好的感官效能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。
魚頭常見做法就是紅燒或者清燉，要麼就是剁椒麻辣，在漁家還有另一種做法，叫做鹽焗魚頭。
他快刀切下魚頭，小貓崽們立馬飛奔而來，然後眼睛亮晶晶的等著吃魚頭。
敖沐陽拎起魚頭給它們看，問道：“你們要吃魚頭嗎？”
“喵喵喵。”
“不給。”老敖嘿嘿一笑，又是兩刀上去把魚頭一切兩半，然後把生粉、雞蛋、白酒、辣醬、鹽、蠔油調成糊糊抹了上去。
接著他把魚頭給煎了一下，麵糊掛上金黃色後他便收了火，這可不能用大火煎熟，因為魚頭裡面小分子蛋白太多，高溫會使之變性，那可就是浪費了。
他把切好的蔥薑蒜和青紅椒灑在魚頭上，又用紗布給包上，接下來就是要鹽焗了，他把一個小鐵鍋坐在了爐子上，裡面全是鹽粒，然後把紗布包裹的魚頭放進去，利用鹽的導熱性來烤熟。
這麼做的目的是為了保持魚頭的營養價值，鹽分子在高溫下活躍的進入魚頭中，跟小分子蛋白結合後能維持其穩定性，如此一來即使溫度高了也不會導致它變性。
之所以不用鹽來炒魚頭，一旦那麼做容易導致魚頭過鹹，又會白瞎了魚頭的鮮美滋味。