因為要送的人都是達官顯貴，所以敖沐陽選的鷹爪蝦個頭一致，大約有他半個食指長，不會更大也不會更小，這樣做出來的海米是最頂級的。
海米可不單單是蝦肉，不能光看大小，鷹爪蝦也是越小越鮮美，個頭大了吃起來或許過癮，可鮮味就不是那麼重了。
而金鉤海米的首要特色，那就是一個字，鮮！
在過去好些年裡，紅洋出產的金鉤海米都有個綽號，那就是海味精。
小四噸的蝦看起來很多，真要做成海米那不算什麼，丙級海米大概是八斤蝦出一斤米，丁級海米則是十二斤甚至十四五斤蝦才能出一斤米。
敖沐陽只做丙級海米，而且是丙級海米里的頂級貨。
蝦子帶回家後他就送入大鐵鍋裡煮了起來，這個快，小蝦容易熟，開水煮沸，下鍋兩分鐘就得撈出來。
他做海米講究，一鍋泉水就煮一遭蝦，每一批次的蝦都要用新的山泉水。
這是最講究的做法，多數人家是反覆用一鍋水，如此一來做出來的海米鮮味很重，但也會帶有海腥味。
而一鍋山泉水出一鍋蝦，這樣做出來的蝦米聞上去沒有味道，但做成菜後吃在嘴裡，鮮味卻一點不少。
他一鍋鍋的煮蝦子，速度就慢了，主要是燒水太浪費時間。
煮熟蝦子後他晾曬在樓頂上，這段時間他得把上樓頂的通道給堵住，還要看住元首和它那群崽子，否則能撐死這幫小貓崽子。
鷹爪蝦太鮮，貓崽子們對它滋味更好奇。
敖沐陽在樓頂曬著蝦米，村裡的貝雕師傅梁福來帶著孫子來找他，站在門外問道：“領導，領導，你在家嗎？”
聽到他的聲音，老敖就從樓頂探頭道：“在呢，老爺子啥事？進屋說，狗不咬人，放心的往裡走。”
他孫子才不怕狗，他就沒有害怕的東西，梁福來一往裡邁腿，他立馬先走進院子裡。
狼二聽見聲音跑出來，它歪頭看到是個孩子進來，便呲牙咧嘴想去嚇唬人家。
梁福來的孫子面無表情的看著它，眼神直勾勾的就像兩條結了冰的麻繩。
一陣冷風吹過，狼二先慫了，嗷嗚叫了一聲夾著尾巴跑了……
敖沐陽掐了一把煮熟的小蝦下來，他遞給了梁福來說道：“有什麼事嗎，老爺子？喏，我自己煮的蝦米，嚐嚐。”
梁福來有些受寵若驚，推脫道：“可不敢要，我們不缺吃喝，不缺，啥都不缺，今兒早上志滿老弟還給我送了一碗哩。”
敖沐陽說道：“當零食吃，這有什麼不敢要的？”
梁福來接過蝦米，為難的說道：“唉，我這來了村裡老麻煩您和鄉親們，怪不好意思的，這次上門，又是有事得麻煩您。”