海膽的繁殖季節是六七月份，最佳放養季節是冬季，因為冬季風浪大，會推動海膽苗們在海中游蕩來尋找食物，增強活性。
而且，冬季近海地區的海水較冷，海膽的一些天敵會改去深海水域的上層，減少了海膽苗被捕獵的可能性。
由於海膽的運動能力很差，特別是草食性海膽，在食物充沛的情況下它們一天只會移動個幾厘米，所以可以放心的投入水中，不需要加裝隔離網。
正是這原因，敖沐陽沒有將這些海膽帶去磚頭島漁場，直接留在了村外海域。
他計劃改進村外海域的生態情況，來年道路開通遊客增多，村裡可以開展潛水業務。
看到一個個彈珠大小的海膽苗，被派來放養種苗的漁民們大樂：“嘿，海刺蝟呀。”
從外表來看，海膽跟刺蝟很像，一樣全身多刺，不過海膽要可愛一些，它們長得圓滾滾，全身無頭無尾，只有一個渾圓的軀體，看起來很萌。
從體色來看，海膽在水下形象很惹人注目，它們體色一般都是深色的，如綠色、橄欖色、棕色、紫色及黑色。
野生情況下，海膽需要到三年齡才算成熟，到時候不光可以用作水下觀光，還是一種美食。
世界各地的飲食文化中鍾愛海膽的不勝列舉，烹調海膽簡單，如日韓北歐地區認為生食海膽口感最佳。
東瀛是亞洲地區最大的海膽銷售市場，敖沐陽想到了海佳德水產株式會社的真紀由二郎，顏青城送來的海膽苗眾多，以後收穫了可以出產東瀛。
海膽壽司在東瀛很受歡迎，在地中海地區也很受歡迎，由於當地人的過度消耗，那裡海膽已經變得十分稀少，多數是人工養殖品種。
龍頭村外海域這些海膽肯定要做野生海膽來送入市場的，不過這是一筆長期投資，得至少等個兩三年才行。
很快，小年到來。
小年之前，敖富貴家裡殺豬，他家養了一頭豬，年前殺掉用來過年招待親戚朋友。
這是養了一年的土豬，但個頭不大，只有一百五六十斤的樣子。
上午敖沐陽過去，敖大國等人已經去了敖富貴家裡喝茶。
看到他到來，敖富貴給他倒了一杯茶道：“羊子，待會你殺這隻豬。”
敖沐陽道：“做夢去吧，我才不造殺孽。”
“怎麼著龍頭，以後準備飛昇上天做神仙呀？”敖大國調侃。
敖沐陽道：“讓大國叔殺，他殺豬是一把好手。”
“我得殺羊。”敖大國笑了，“富貴家裡弄了一頭山羊，這玩意兒可得好好伺候，殺不好壞羊肉。”
敖沐陽問道：“還弄了一個山羊？”
敖富貴抽了抽鼻子道：“嗯，我二姑家養羊，我爸去弄了一個回來，山上養大的山羊，羊肉好吃，沒羶味。”
喝過熱茶去了去寒氣，一行人去了院子裡，敖富貴遞給他一把刀。
敖沐陽一愣：“真讓我殺豬？”
敖富貴道：“我爸去買酒了，大國叔殺羊，除了你沒人合適幹這個活了，矬子裡拔將軍，你就上吧。”
這話讓敖沐陽哭笑不得：“什麼叫矬子裡拔將軍？就算咱們都是矬子，那我也不是個高的那個，是，我做過廚師，可廚師又不是屠夫。”
敖富貴道：“我知道，不過前幾天殺野豬的時候你一直在那裡跑前跑後，比我們幾個總歸瞭解的多吧？”
讓敖沐陽殺雞殺鴨可以，殺豬著實有些強人所難。