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飯後，消失了一會了臨渚搬過來一個大盆。盆裡面是已經清水浸泡好，臌脹變軟了的燦圓豆。
燦圓豆，比黃豆大一圈的進階版異世黃豆。
如果有一個熟知華夏美食的人在場，一定能在第一時間，脫口而出洛淮疏即將要做的東西。
——豆腐！
豆腐因成型的凝固劑不同，被分為包括鹵水豆腐、酸漿豆腐、內酯豆腐和石膏豆腐等在內的各種類別。不同的豆腐，口感也不盡相同。
其中，一般為鹽鹵點制的也稱為北豆腐，或者老豆腐。
老豆腐質地比較硬，口感更濃厚，適合平時做菜，煎、炸、炒、煮等，一般人能簡單上手。
洛淮疏想要賣的第一個東西，就需要老豆腐做原材料。
另一種以石膏點制，為南豆腐，又名嫩豆腐。
嫩豆腐含水量高，更加細嫩軟滑，炒菜不合適，通常洛淮疏喜歡拌著吃，或者用它來煮豆腐湯。
在川菜中，最為有名的菜餚之一：麻婆豆腐，用的就是嫩豆腐。
這道菜比較考驗廚師的功底，畢竟嫩豆腐太軟。不是所有人既能燒的它入味，又能完整保護好豆腐的品相。
說來好笑，洛淮疏第一次嘗試做麻婆豆腐時，雖然他已經很小心了，最後出來的成品菜裡，有一大半都是碎豆腐。
洛淮疏想著，什麼時候也做幾塊嫩豆腐出來。
豆腐能做出的美食很多，鍋塌豆腐，客家釀豆腐，八寶豆腐，文思豆腐等名菜，多不勝數。
同時，它還能延伸出各種各樣的豆製品：
凍豆腐，油豆腐，豆腐皮，豆腐幹，豆腐乳，腐竹……等等等等。
讓人看得眼花繚亂的同時，也不禁感嘆豆腐的無限可能性。作為廚師，誰會不喜歡這樣的食材呢？
洛淮疏拎出來已經閑置的做飯機器，加水將燦圓豆打碎出豆漿。這時，生豆漿裡還有許多的豆渣，他叫著臨渚一起，將豆渣過濾掉。
濾過的豆漿還需要煮開，熬煮後的狀況越是細膩越好。
等待幾分鐘讓豆漿的溫度降低一會兒，從楚靈晚那裡拿到的鹽鹵就有了用武之地。
洛淮疏將鹽鹵化開的鹵水，少量多次地倒入熱騰騰的豆漿中。臨渚配合著，不斷攪動著鍋裡逐漸凝聚在一起的膠狀物。等它們沉澱到鍋底，就能得到鮮嫩軟滑的豆腐腦，也叫豆花。
豆花可以直接吃。配上鹹味的澆鹵，它就是鹹豆花。淋上蜂蜜或者糖漿等，它就是甜豆花。根據某些地區特色，還能加上其他的調味料，就比如加辣的麻辣豆花。
自古鹹甜黨的激烈鬥爭中，一定會有豆花的身影。
洛淮疏倒是沒有特別偏好哪個。
不過，今晚的豆花都要壓成豆腐。他特別留了一些豆子，等明天早上再給大家做豆花。鹹的，甜的，辣的都來一點，試試大家都喜歡哪種。
他打賭，臨渚一定喜歡甜豆花。
用紗布包好凝聚的豆類蛋白質，再用重物壓實，等過完今晚，明天早上就能驗收做好的鹵水豆腐了！
至於大個圓潤的升級版土豆：燦圓豆？
洛淮疏慢悠悠地伸了個懶腰，指腹擦掉了眼角困出的眼淚。
留到明天吧，明天再好好削它們……