第14章 第 14 章 不翼而飛
回到食肆，祁歡發現上午新貼的尋主啟示又被人撕掉了，只剩下指甲蓋大小的一片紙屑，殘留的紙屑上似乎還有利爪撓過的痕跡。
難道是小貓不想回家自己撓掉的？不可能吧，它又不認識字。但附近還有其它能留下這麼小的爪痕的動物麼？祁歡百思不得其解，進屋才放下東西，大門就被敲響了。
他剛把門開啟條縫，全海揹著個鼓鼓囊囊的揹包閃身擠了進來，回手就把門關上了。
“幹嘛鬼鬼祟祟的？”祁歡被他嚇了一跳。
“給你送錢！”全海把沉甸甸地揹包放在桌子上。
“這麼快？”祁歡以為還要等幾天呢，沒想到蠻哥手腳這麼利索。
“渠道都是現成的，正好有人特別想要，蠻哥幫你談了個好價錢。”全海把揹包往祁歡那邊推了推，滿臉得意，“你那塊藍銅加灰鐵，一共賣了三萬零九百八十二個銀幣，快數數。”
揹包裡裝著個布口袋，裡面是層層疊疊的長串銀幣，還有二十六枚金色的星幣，一枚抵一千銀幣。由於訊號太差，廢星大多數人仍舊喜歡使用實物貨幣。
祁歡數了數，三萬零九百八十二，絲毫不差。他拎出三串半銀幣放回全海的揹包，一串一千，正好三千五，又數了十二枚星幣放進去。
“幹嘛？”全海不解地攔住他的手。
“見面分一半，這是你跟蠻哥的。”
“不行，行規也只有百分之五，你這太多了。”全海知道祁歡揹著那麼多欠款，非常需要錢，堅決不肯收。
兩人掰扯半天，全海才勉強收了一千五。按照撿貨的規矩，跟隊的的確要給帶隊人百分之五的辛苦費，但全海在修理店上班，也相當於半個徒弟，蠻哥從來沒收過他的錢，祁歡又是他帶過去的，也沒說以後會一直跟隊，蠻哥就沒提這茬兒。
“這些給蠻哥，我那份你就折算成吃的吧。” 全海拍拍揹包，又轉頭看了眼廚房。
“現在相信我的手藝進步了？”祁歡調侃他，吃的當然少不了。
“全雨現在天天就惦記你做的吃的，中午那個紅果串她可喜歡了。”
“那還愣著幹嘛？過來幫忙！”祁歡示意全海進廚房，走過路過的勞動力可不能錯過。
一回生兩回熟，全海處理起長面獸的蹄子已經比之前熟練許多，而且‘一個抵三個’。
焯過水之後，祁歡重新起了兩鍋，蹄子和骨頭還是用鹵的，頭用清水。所謂白水羊頭，其實就是清水燉煮的羊頭，算是白切的一種。兩個頭燉不下也吃不完，他就先把一個塞進了冰櫃。
全海想試試鹵骨肉蓋澆飯，祁歡打發他拿著飯鍋去研究洗米煮飯的流程，自己則小心翼翼地從籃子裡掏出那堆剩下小紙包。這些是他今天在食材店淘回來的香料，家裡的香料的用得差不多了，需要補貨。下班的時候正好萬叔老婆看店，看在那兩串糖珊紅果的面子上，她不但讓祁歡一樣一樣地聞著嘗著來挑，不嫌棄他買得少，還給打了折扣。
丁香、八角、砂仁、花椒、芝麻……祁歡一共挑了十二樣香料，九樣是他比較熟悉的味道，三樣陌生卻新鮮的，逐一煸炒研磨成細粉，調配新增比例，最後加進鹽，重新放到鍋裡小火翻炒出鍋。
“這是什麼，怎麼看起來比做肉還複雜？”全海早就忙完了，站在旁邊好奇地圍觀。
“祁氏秘製椒鹽。”祁歡端起碟子聞了聞香氣，滿意地翹起唇角。
“這是道菜？”全海愕然地看著碟子裡那堆粉末，香氣很濃鬱，但是這點東西夠吃嗎？
“半道。”祁歡促狹地眨了眨眼睛。調味料是食物的靈魂，而白水羊頭的靈魂是它的蘸料──椒鹽。
菜還能分開做一半，那能好吃麼？全海不解地撓了撓頭。
半個小時後，他的疑問得到了解答。
長面獸的肉熟透之後是淺淡的檸檬黃色，紋理細膩如瓷，切成厚薄均勻的薄片擺在盤子裡，層層疊疊，井然有序，恍若春花輕盈舒展，滿枝盛放。
正宗的白水羊頭其實還有個重要賣點是細膩的刀工，講究斜二十度入刀，大刀薄片，每片肉都均勻帶皮，薄能透光。祁歡現在手的情況自然是做不到的，幸好是做給自己人吃的，不用切得那麼講究。
入口軟嫩爽利，肉味醇正，須臾之後椒鹽的鹹、香、麻、鮮在舌尖上層層彌漫擴散，每種味道都活潑而鮮明，越嚼味道越濃，交纏生津，滋味妙不可言。
全海接連吃了五塊根本停不下筷子，他不知道該如何表達自己對這種美味的驚豔之感，只能不停地重複，“絕了，太絕了。”
“快給你姐也拿些回去嘗嘗。”祁歡裝了滿滿兩大碗鹵肉蓋澆飯以及獸頭肉擺在託盤上。
全海幸福地抱著託盤走了，祁歡又給小貓切了一盤。