“還是你家粽子好吃，我媽和老鍾嬸子也包了些，味道比你們這個差遠了。”
初四晚上，去村東老戲臺聽戲的路上，趙大海還拿著粽子邊走邊吃呢，“你說這做飯不如你們家吧，這還情有可原，這粽子能差啥呢？不就糯米跟配啥包的那點事嗎？”
“是啊，富貴家這粽子，哪怕是這白米粽子，什麼也不加呢，就又香又甜的，太好吃了。”
向文霞和丫丫娘倆也跟著說道。
這是陳凌一家子過來聽戲的時候，給他們兩家送的，出來的時候每人拿了兩個，邊走邊吃。
杜娟聽此微微一笑，說道：“估計是咱們沒咋包過粽子，手藝比較差，包出來粽子，角邊很多都是開口的。”
粽子包的好不好，沒入鍋的粽子看不出來，煮熟了的粽子一眼就可以看出來。
包的不結實，糯米很容易就會把粽葉從邊角上撐開，鍋中的水浸入到粽子中，就沒有粽子的味道了。
兩家老太太包的就是這樣，粽子的味道很澹，吃著沒啥粽子該有的味道。
而陳凌家的粽子，包裹的稜角分明、小巧玲瓏，粽子煮熟後散包的沒有幾個，一個個新鮮漂亮的跟藝術品似的。
他們不知道陳凌選的粽葉有玄機，聽杜娟這樣一說，只以為是他們家粽子包的好，完整囫圇不進水，香味便濃呢。
“對了富貴，我覺得你們這邊的大米味道也挺好的啊，中午在你們村支書家吃了頓飯，大米飯香得很。
我看你們水庫和老河灣附近，不是不能改水田，為啥不種上一點稻子呢？”
山貓跟著問道。
陳凌側過臉看向他們倆：“你們沒問支書嗎？”
山貓搖搖頭：“光顧說在這兒蓋房安頓的事了，也沒多問。再說了，玉寶叔想在這兒安家，肯定也要買一小塊耕地種點東西，能買則買，不能買就承包下來。”
“哦，聽你的意思，他們想種河邊的田？”
陳凌想起去年四爺爺說的事，輕嘆一口氣道：“我們這邊兒吧，種水稻那得往前推好幾十年了，是建國前後的事情，後來公社統一，南山上的泉眼斷流，老河灣慢慢乾涸了，水庫那時候也不是現在這模樣，要保留水田的話，水不夠用，得用毛驢拉著水車運水，很麻煩，後來就不種了。
我們這兒的大米吃起來可不容易啊，山泉米更是不易。
吃著好吃，種起來要遭好多罪。
哪怕南山上的泉眼重新冒出水來了，老河灣和水庫也能供應充足的水量，現在肯定也沒人願意改種水稻了……”
沒別的原因。
一是習慣了種麥，種包穀。
二是老人們吃過種稻的苦，受過種稻的罪。
那是痛苦的記憶啊。
以前沒水庫，老河灣也沒什麼水，春天該種稻了水量也嚴重不足。大家怎麼弄呢？就挖溝，安上水車，或者毛驢拉著水車運井水。
婦女小娃也齊上陣，那時候幾乎每天都要絞水。
有的家裡，漢子乾脆住在田裡，到了栽種的時候，田整的不好，秧苗可不好栽啊，手指各個紅腫發炎還算輕的，有的劃到手和胳膊，傷口流黃水，有的腳心癢得人發狂，實在折磨。
稻苗返青，到了雨季，稻田地裡的野草開始瘋長。
又要及時去除草。
三伏的天，上蒸下燙，蚊蟲叮咬，螞蟥吸血，受的那個罪和煎熬，不是動動嘴皮子就可以描述的。
千辛萬苦，到了水稻成熟的季節，又不得安生，因為那時候沒有打稻機，就得用碌碡碾壓，把稻皮大部分碾掉，吃的時候還得春米。
總之，習慣了現有的糧食作物，想吃上原來的那種山泉米，真是各種各樣的麻煩，村民們沒誰樂意去找罪受再改回去的。
“原來你們這兒種稻這麼艱難，這麼一比，小麥倒真是小兒科了啊。”