對決場地並不在一樓，張明川跟著禮儀小姐搖曳的身影上了二樓，出了樓梯間。
二樓正殿正中間一共擺放著五個灶臺，其中兩個正對著觀眾席的灶臺上已經擺好了今天菜品所需要的食材。
於此同時，從正殿的另一側，穿著一身黑色廚師服，梳著大背頭髮型的喬福保也同時推開了樓梯間的門，出現在了正殿之中。身旁還跟著一個相貌七八分相似的中年男子，手裡抱著一個竹編的蒸籠。
喬福保神色複雜的看著從對面出來的張明川，二十五六歲的樣子，跟自己的孫子差不多大，如今卻跟自己同臺競技。
如果說張明川的出場以帥氣的樣貌先贏得了評審席的好感，那麼氣質沉穩的喬福保給人的感覺就是專業。
君君帶你吃西京單獨坐在距離張明川比較近的椅子上，在張明川出場前就開啟了直播，小聲的給進入直播間的朋友們做著介紹，給現場嚴肅緊張的氛圍注入了一絲活力。
一直等到張明川出場，君君帶你吃西京立馬調轉鏡頭，給了他一個出場鏡頭。
“這山海食苑招廚師對顏值的要求這麼苛刻嗎。”看著跟上次直播時體型完全不同的張明川對著手機說道，張明川的顏值顯然已經嚴重超出君君帶你吃西京的預期了。
“舔屏、舔屏、舔屏、哎呀，舔露電了，舌頭麻了。”上次張明川從始至終沒露臉，僅憑身材和面板就收割了一批顏值粉。
這次煉氣入門的脫塵氣質並經過化妝師精心打扮，可以說收割了君君帶你吃西京中99%的女粉絲，而剩下的那1%女粉絲則是現代社會謙虛的代表。
“別當廚師了，姐姐賣血養你。”瘋狂的女粉絲在瘋狂的刷屏。一時間君君帶你吃西京都有點控制不住直播間的節奏了。
看著張明川和喬福保兩人都到了灶臺前，料理協會的專業司儀跟著上臺宣佈對決開始。
這兩天張明川也沒閒著，利用神秘空間不限時不限量的強大能力，再加上張明川現在的超強體力，不停地練習著麒麟鱸魚這道菜。
本就跟清蒸寐魚差不多，沒用多久張明川就得到了玄牝之門完美品質的肯定。
張明川看了一圈水池中活蹦亂跳的鱸魚、一整根火腿、一盤香菇、兩顆鮮筍，以及擺放整齊的各味調料。
張明川深知鱸魚鮮味和口感都遠遠不如洪荒世界出品的寐魚，山海食苑的清蒸寐魚能碾壓唐豐閣的麒麟鱸魚很大原因也是因為食材品質的完全碾壓，而眼下只有把麒麟鱸魚做到極致才有可能戰勝做了一輩子魚的喬福保。
張明川先挑選切下火腿肥瘦勻稱的位置，切出一盤薄片，用鍋蒸熟，去除火腿多餘的臘味同時激發出火腿的香味。
接著一盤香菇片、一盤鮮筍片，在張明川熟練的刀工下一一切好，然後蒸熟筍片後放涼備用。
最後張明川開始處理水池中的鱸魚，處理乾淨後切開魚頭，魚身去除大骨，用切刀將魚肉橫片成厚片狀。
魚片、香菇片、火腿片、筍片，一層層的按順序平鋪在提前墊好蔥絲薑絲的盤子上。
接著將精鹽、花雕酒、胡椒粉、香油按比例調好的料汁均勻的澆到菜上，然後再蓋上一層蔥段薑片。
灶臺用的也是平時的燃氣灶，張明川熟練的按照完美品質的時間大火將鍋中的麒麟鱸魚蒸熟。
另一側的喬福保雖然有了些許白髮，但是片魚的刀法依舊利落，過程、時間與張明川的做法差不多，區別就是喬福保還在調味料中加了魚露和味精，蒸魚的時候把料理協會提供的不鏽鋼鍋換成了自帶的竹編蒸籠。
雙方的菜品幾乎同時完成，一時間蒸汽瀰漫，魚香味已經先飄進了觀眾們的鼻子裡。
接下來就是張明川和喬福保對自己菜品闡述的環節。
“現在外面有很多聲音，在評論我欺負新人，在說我小題大做，但是麒麟鱸魚是我做了一輩子的菜，我想說我對待這道菜的感情很深，我不想這道菜成為我的遺憾，所以我頂著外界的流言蜚語還是來了。這也代表了我們唐豐閣對待菜品不糊弄的態度。”喬福保聲情並茂的演講，反轉了在場很多人先前的態度，都大為感動。
“好的，接下來請山海食苑的張明川廚師來闡述他的這道麒麟鱸魚。”司儀接過話說道。