“這若是能做成菜品就好了!”
“想做的話,也不是不可以!”裘甜眉頭一挑,“若是繡娘你肯借我廚房一用,我倒是能給你做幾個菜品出來給你!”
“真的?”
“當真!”她自信滿滿點頭,而繡娘也不是墨跡的人,直接拿著圍裙給裘甜。
裘甜麻利繫上圍裙,順手就打了兩個雞蛋,快速攪拌成蛋液,隨後放入蘿蔔絲,土豆絲攪拌均勻後,再翻入剛酥炸好的米蟲,快速在炒鍋中煎成一張蛋餅。
隨後,她手腕帶動手肘輕輕用力,鍋鏟帶動著整塊蛋餅翻身。頓時,金燦燦的蛋餅上映襯著絲絲縷縷的蘿蔔紅,而蛋餅的香氣充斥了整個廚房。
蛋餅剛起鍋,繡娘便迫不及待地撕了一塊,“厚實、(滑)嫩、蛋香四溢,而且……”
“我吃不到那米蟲,而是在這蛋餅中多了一份米香。”繡娘看著碟子上冒著熱氣的蛋餅,“你們幾個也過來嚐嚐!”
“我看你們戳成團的麵糰,借我一用,可否?”裘甜掃了一眼在不遠處蓋著白布發酵的麵糰,心裡便想起了可以一食兩用,冬日保質期長的餃子。
她又用米蟲和蛋液抄了一份碎蛋,並攪拌上一勺熬住的清湯,隨後倒入新鮮酥炸的米蟲進盆中,並倒入適量的生抽、鹽巴、糖以及關鍵的冬瓜顆粒。
此後,她將發酵好的麵糰分成若干,並一個個揉搓分攤成一薄如蟬翼的麵皮,一口氣連續包了十幾個米蟲餡的餃子放入蒸籠後,交給了繡娘。
繡娘這頭將餃子放入蒸籠中,這頭就被裘甜塞了一籠小籠包,更甚還有不遠處一些小小個,類似包子的東西。
一炷香的時間,餃子和小籠包被端出了蒸籠,眾人期待裘甜做的餃子和小籠包給翻車,卻不想味道鮮到舌頭都快打結,紛紛喊著“好吃!好吃!”
清風咬了一口小籠包,鮮嫩的湯汁破皮而出,燙到舌頭有點受不了,可那鮮到極點的味道讓她為之一振,她掰開包子,驚愕地看著包子裡面只有三樣東西:蛋碎、米蟲、冬瓜顆。
可就在此時,裘甜的生煎包也做好了,她剛掀開鍋蓋,一股噴香撲鼻的生煎包打破了吵鬧的氛圍,紛紛走到爐灶邊,望著“滋滋作響”的小小粉團。
“這是什麼?”
“一口一個生煎包!”裘甜一手撒上了黑芝麻,“你們試一試!”
“燙燙燙……”當歸被燙到嘴巴原地打轉,其他人紛紛捂著嘴巴偷樂,卻不想也被燙滿屋子找水降溫。
“皮薄餡厚,味道鮮美,湯汁四溢……”繡娘看著手中的生煎包,“實在不敢置信,這是用那小小的米蟲做出來的東西。”
“其實這些米蟲雖然外相不好看,但卻也是一個好的食材。”裘甜抓了一把炸得過老的米蟲簡單研磨了一下,便倒入一旁熬煮的清粥中,“繡娘,你試試!”
繡娘半信半疑地看著裘甜,卻不想在喝了一小口粥後,“竟然像是肉煮得糜爛的口感?”
“這只是障眼法罷了!”裘甜訕訕一笑,“要根本處理這些米蟲,人吃是助力,主要要給雞吃,才是正道。”
“為何?”
“只要讓雞吃上三四日,繡娘你便知道箇中原因。”裘甜脫下袖子,關了風箱,但是理由剩下的熱油,酥炸了一把碎米。
“喳喳——”
一粒粒碎米墜入油鍋中,米花如同雪花般在油鍋中一朵朵綻放,潔白而不受汙染,完全看不出前身是米花,可米花剛被炸好後便被瀝乾油,與一小坨糖漿站在一起,並壓成了米磚,隨後她手起刀落,一片片米花餅便被做了出來。
她隨後拿起一塊,“卡茲!”
清脆的斷裂聲,讓眾人好奇地觀望,裘甜則是叼著米花餅,“大家吃啊!這只是最普通不過的米花餅罷了。”
繡娘看著任何意見物體到裘甜手中便變了花樣一樣出現,味道一絕之餘,更是讓人對原本食材可塑性有了突破。
“繡娘,你說那冬藕在哪裡?我想去那湖看看!”
繡娘被人推了一把,才從回過神,面露歉意說道:“距離內廷廚房不遠,我帶你去!”
裘甜點了點頭,當歸和清風急忙抓了一片米花餅跟上,“小姐!等等我們……”