沒過多久,小廚房內“砍柴”般的聲音消停了,裘甜擦了擦腦門沁出的汗水,成就感滿滿地看著是食材桌上小木盆中堆砌成山的羊蠍子塊。
而恰到此時,裘甜剛抬頭就逆光看見當歸提著騙她月奉的小太監,如同提著小雞一般回到了小廚房,她看著渾身髒兮兮又溼透的小太監,顯然此人早已經被當歸私下教訓過一遍。
此刻,他才像洩了氣的鵪鶉一般乖巧地站在她面前,“奴才知錯了,求小姐大人有大量的原諒奴才吧!小姐……”
“聒噪!”她不悅皺眉輕吐兩字,隨即當歸拳頭便發出“吧啦”清脆利落的聲音,頓時小太監被嚇得哆嗦地瞪圓了雙眼,急忙捂住自己嘴巴。
“你給我去少爐子!”裘甜端著小木盆到的水盆邊清洗,並朝著小太監吆喝了一聲,小太監皺眉,指著自己,“我?”
“不然呢?”當歸面色一沉,怒喝小太監,小太監被嚇了一跳,急急忙忙走到灶臺去後,笨拙地拉動著風箱,並藉著風箱的聲音,不滿地碎碎念起來,“果然有什麼主子就有什麼奴才……”
當歸瞪了一眼對小太監,小太監嚇得急忙閉上嘴巴,而一直觀察的裘甜抿唇淺笑,將已經洗乾淨的羊蠍子塊的一個個放入溫水鍋中,隨後凹入的一小罈子的黃酒和一把蔥姜,開始將羊蠍子溫水入鍋熬煮到沸騰出血沫後。
隨後,再冷水清洗一次,但第二次熬煮的時候放入了一個小香料包一同汆水,如此反覆過了三遍溫水後,等到第四次溫水將裝有、香葉、桂皮、花椒、小茴香、孜然、草果、幹辣椒、黑胡椒和白胡椒的調料包以及額外重新放入蔥薑蒜、良姜,最後倒入生抽、老抽和鹽若干之後,她拿出了一瓶特供的老窖酒。
酒蓋剛被拔走,濃厚的醬香味道瞬間搶佔她的鼻頭,最後縈繞在空氣中,久久不能散走,可見此酒又烈又醇又香,難得可見的好酒。
此後,她快速熱好另外一個鍋熱好,並倒入混合的油,等到熱鍋熱油後快速倒入羊蠍子塊,“咋——”
一陣水霧快速升起而四散後,她快速翻炒羊蠍子塊,直到羊蠍子塊變色後,她勺起了兩大勺她根據記憶中某縣的豆瓣醬的味道熬煮的豆瓣醬到鍋中,再次快算翻炒,直到豆瓣醬的香味完全被炒了出來後,羊蠍子塊的香氣也慢慢散了出來。
可此時,裘甜將另一個鍋中熬煮的湯水倒入煸炒羊蠍子塊的鍋中,“滋滋——”
頃刻間,滿屋子佈滿了誘人的香氣,可香氣還沒有散開就被她一下用鍋蓋蓋回了鍋中,小太監意想不到地看著裘甜,又看了看煸炒的鍋中,吞了吞口水。
裘甜見狀輕笑了一聲,朝著小太監吩咐道:“武火快燉半個時辰,然後轉文火小燉一個時辰。”
“我守著?”
裘甜沒有回答而是點頭,小太監心中一喜,想著待會偷吃一兩塊嚐嚐味,可還是被當歸看出了端倪,“你就別想著偷吃或者幹些偷雞摸狗的下三濫事情了,我會在這裡守著你。”
“啊——”小太監不滿地慘叫了一聲,可下一秒就被當歸冷厲地眼神遏制,他可憐巴巴地看著裘甜,想著裘甜幫自己說話,可裘甜根本沒空看他表情,反而一邊清理食材一邊問道:“你叫什麼?”
“你問我嗎?”小太監指了指自己,環顧了小廚房四周,正要答應的時候,當歸猛然一下的敲了敲腦門,“小姐問你話呢!還不回話?”
“哦!”
“禮貌點!”當歸粗魯地呵斥,小太監卑卑微微扁了扁嘴,“喔!是……”
“奴才進宮前叫做斛子,後面進宮了管事公公賜了名字,叫小石子。”小石子擦了擦臉蛋,裘甜恍然大悟,擦了擦臉蛋,“那你一直在御膳房做傳菜的小公公?”
“傳菜小公公?”當歸看著小石子冷笑一聲,“他配嗎?一個連打雜都不是的御膳房的洗菜小公公,竟然膽大包天的收銀子辦事……”
當歸一五一十地將小石子身份說了出去,裘甜沒有太大情緒,反而小石子憤憤不平咬牙道:“要不是我沒機會,我就成了二廚的刀手,而非幹些連打雜都不是的洗菜活。”
“喏……說到自己這麼厲害,你來試試?”裘甜將食材桌上擺好的豆腐、冬瓜、白菜、豬肉塊和牛肉塊……
“對啊!眼見為實,我不展示一下,我就不信了。”當歸在接到裘甜的一個眼神後,立馬心領神會挑釁道:“不然,你就是忽悠我和小姐。你可知道忽悠小姐,後果會很嚴重嗎?”
“我沒有忽悠人!”小石子皺眉凝神,“試就試,你們睜大眼睛看著!”
“拭目以待!”裘甜微微一笑雙手抱胸,一副看戲模樣,可當歸早已發現裘甜的手出了點問題——她在剛剛拎著鍋鏟的時候,已經在發抖了,怕是她在用菜刀砍開羊蠍子的時候誤傷了自己。