“掌櫃的。”侯振明喊了一聲道:“我看你這客棧也該裝修了,天天人擠人的還不如拆了弄大點。”自此山賊被消滅以後,其他鎮子的人認為七俠鎮比教安全,於是七俠鎮人口越來越多,做生意的也越來越多,吃飯的人當然也越來越多,每天一到飯點,同福客棧就人擠人的,爆滿,老白小郭也忙的腳不沾地。
“說的輕巧,重建不要花錢啊,裝修不要花錢啊。”佟湘玉道。“那就沒辦法了。”侯振明喝了口茶道:“最近婁知縣接到反映說鎮子上飯館不夠,只有你們這一家,每到飯點總有大量大人吃不上飯,所以婁知縣準備召集鎮上有些財產的老闆們,在開一家客棧。聽說規模不小,到時候你這可就不是七俠鎮最大的客棧了。你也能看出來,你這的座位,房間明顯不夠啊。這幾天,鎮上已經有了幾家飯館,但是住宿的事情一直沒有解決。簍縣令也很頭痛。要是你能重建同福客棧,弄成七俠鎮的地標建築,相信簍縣令還是會給一定的優惠政策的。”
“這件事,讓額想想吧,畢竟這不是筆小數目。”“好,,你可以讓老白他們入股啊,你自己錢不夠,可他們身上也有錢啊,這樣你以後提拔他們,比如大嘴把他提拔成廚師長,也放心不是。”誒,眾人聽到侯振明這麼一說,眾人都看向了佟湘玉,明顯對這個意件感興趣。“好吧,俺們開個會。”說完,帶著幾人蹬蹬蹬去了樓上。
侯振明笑了笑,從櫃檯處拿出一盤花生吃了起來。
樓上,幾人圍著桌子坐了一圈,佟湘玉道:“大家說說吧,額滴店還沒到那種不得不拆的地步吧?”郭芙蓉首先發言道:非也非也,請恕我直言,這個店……基本算是無藥可救了!
佟湘玉一驚,隨後不喜道:“啥意思嘛?”郭芙蓉聳了聳肩道:“不信就算了,當我啥都沒說。”說完準備開溜。
佟湘玉一把拽住小郭道:“額我信我信,有啥缺點你只管說,有則改之,無則加勉嘛。”郭芙蓉清了清嗓子道:“首先也是最主要的,這個店,規模太小!”白展堂道:“這個話題剛剛在樓下小明已經說過啦,換個話題!”郭芙蓉不滿道:”那你來接著說吧!”白展堂訕笑道:“你說你說,我幫您沏壺茉莉花去!”
郭芙蓉繼續道:“由於規模太小,使企業缺乏競爭力和凝聚力,無法形成品牌效應,使得潛在客戶大量流失。”佟湘玉道:“可不是,我早就覺得店子小了,板凳一放,都沒法走人你看!”郭芙蓉:“第二,這個店,管理太差!”佟湘玉疑問道:“管理……具體指誰嘛?”郭芙蓉開群嘲了:“我不是針對某一個人啊,大家的工作,都很努力,這個我都看到了,但是,由於管理思維的僵化和管理辦法的陳舊,使得某些重要環節嚴重脫節,上情下達很不通暢,甚至產生了互相拖後腿的現象!”
佟湘玉驚道:“哎呀,小郭你真是慧眼如炬啊!”郭芙蓉:“我還沒說完,第三……”佟湘玉一拍小郭高興道:”不用說了,你說咋改,我都聽你的!”
郭芙蓉道:“經過這幾天的深入調查和研究,我已經整理出了初步的改革方案。”“唉,你什麼時候調查研究了?”秀才奇怪道。“哎呀,不要在意這些細節,這樣說不是顯得我做人比較嚴謹嗎?”佟湘玉道:對對就按你說的辦!
郭芙蓉無奈道:“聽我說完行不行?第一,為了避免人浮於事、濫竽充數,咱們必須得加強管理,最好的辦法,就是引進競爭機制。”
佟湘玉點頭道:“沒問題……怎麼引進?”郭芙蓉:“就拿廚子來說,咱們店,只有一個廚子,至於手藝嘛……也還湊合!”李大嘴不滿了:“就光是湊合?回頭宵夜你自己弄吧!”郭芙蓉:“瞧,如果再招一個廚子,我看他還敢說這種話?逼急了我招四個你信不信?佟湘玉:四個廚子?”郭芙蓉點點頭:“對呀,川魯粵淮,每樣一個,必要的話,專門的點心師也可以考慮。”佟湘玉吃驚道:“還有點心師?”郭芙蓉道:“一個就行,另外還得招三個帳房,五個跑堂,七個雜役,回頭等生意做大了,再招二十個,怎麼著都夠了。”
呂秀才舉手道:“招那麼多雜役,那你幹什麼呀?”郭芙蓉理所應當道:“我當領班啊,沒問題吧……掌櫃的?”佟湘玉為難道:“呃……這個問題回頭再說,你接著說第二點吧。”郭芙蓉道:“第二,為了塑造形象,推廣品牌,咱們必須得擴大規模!”佟湘玉道:“對呀咋擴啊?”郭芙蓉道:把對面的店盤下來,如果條件允許,最好能把整條街都盤下來,如果再允許,那就把整個鎮子都盤下來,改成同福娛樂鎮,餐飲洗浴一條龍,娛樂休閒一體化,還可以再開幾間賭場……
眾人道:賭場?郭芙蓉:怎麼了?有問題嗎?李大嘴道:照你那麼改,那得花多少錢吶?郭芙蓉:笑話,不花錢,怎麼能賺錢?呂秀才:話是不假,可我們上哪兒找那麼多錢去?所有人瞪住,小郭愣了一會兒道:“那就從小做起嗎。先把旁邊的店面盤下來,然後,打通兩個店面,形成一個大的同福客棧。錢的問題嗎?咱們一人湊點。我這那一百多兩銀子還沒花呢?”“我這還剩90兩。”老白道。大嘴道:“我這還有一百兩。”莫小貝的錢在佟湘玉那自然沒話說,只剩下呂秀才,幾人看著秀才。
秀才墨跡了半天道:“我這還剩五十兩。”“這才幾天,咋花這麼多呢?”老白奇怪道。“都買書了。”“那咋辦呀,買店面,重建,裝修,再加上我的那些錢也不夠啊。咱們可是要弄成豪華客棧滴。”佟湘玉道。“我有個辦法。”老白道。“什麼辦法?”幾人同時問道。“找小明入股,咱們沒這麼多錢,小明有啊。咱們找他。”“就這麼定了。展堂帶路。”佟湘玉一聲令下,幾人咚咚咚從樓上跑了下來。
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