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第九章 製作果醬 (第2/2頁)

見狀沈巧巧便帶他做了一個遊戲。先是一炷香為限兩個人分工做合作,又是一炷香兩人各幹各的,最後把結果進行對比。

小肥羊同學嘴巴微張,有些呆呆的看著眼前的櫻桃,雖然他在過程中也隱隱感覺到兩者速度上的差異,但還是被驚到了。一樣的時間,工具和人,只是換了個方式,結果就差的這麼多。

沈巧巧滿意的解釋道:“這個叫分工理論,同樣的事情把它分成幾個步驟,再由專門的人去做,效率就會提高很多。”

“哇!”

在小肥羊崇拜的目光中,沈巧巧感嘆一下,還好當初學的都沒忘,不然在小朋友面前賣弄一下,還得想半天。

說笑中,滿滿兩大筐的櫻桃,都被去核取蒂放在一旁備用。

沈巧巧先準備五斤櫻桃,以櫻桃、蔗糖、醋,10:6:2的比例,按照步驟依次放入鍋中小火熬製,一邊熬一邊攪拌至粘稠狀,直至胳膊痠軟,她今天的第一份果醬才算完成。

沈巧巧嚐了一下,味道差了點,這次做的偏酸。她將先前買的瓷瓶用沸水燙了幾遍,等果醬冷卻至八成熱倒入瓶中,再用牛皮紙密封好,用毛筆在上面寫了比例和日期。

她前世做果醬用的都是檸檬汁,沒買到檸檬,橘子也能替代。恰好現在無論是檸檬還是橘子,都是沈巧巧可望而不可即的奢侈品。

原因無他,這裡是北方。而檸檬和橘子都屬於南方水果,即便能千里迢迢的把它們從南方運過來,那價格也是翻了好幾十倍的。

達官貴人才能吃得起的東西,南丁村乃至雙路鎮很多人見都沒見過,更別提用它做果醬了。

沈巧巧將配方調整了一下,把醋的比例降低。這一次用了十斤櫻桃,重複剛才的步驟開始熬製。

小飛揚同學則是默默的拿著柴火棍,按照姐姐的要求控制火候,火不能太大,否則容易糊,也不能太小,熬製時間過長會影響口感。

“阿姐為何懂得這麼多?”

沈巧巧心中瞭然,穿越者必答題嘛,這流程她懂。

“阿姐前段時間生病,做了一個很長的夢,夢裡面白鬍子老神仙教的。”沈巧巧張口就來。

小飛揚哦了一聲,對此深信不疑,他時常在夢裡吃雞腿,那叫一個香。

“老神仙說了這事要保密,切不可洩露他的身份。所以飛揚,以後如果有人問起……”沈巧巧故作為難的看向他。

沈飛揚眼睛滴溜溜的一轉,機智的說道:“孃親教的。”

沈巧巧眼前一亮,孺子可教也,只是……

“為何是孃親?”

“爹爹常誇孃親聰慧過人,善解人意。”沈飛揚語氣中夾雜著濃濃的思念,很快兩眼泛紅,山雨欲來。

沈巧巧趕在山洪爆發前道:“昨晚故事講到哪了?”

“大鬧天宮!”

“想知道猴子後來怎麼樣嗎?”沈巧巧面上故作神秘,充滿好奇心的孩子最可愛了。

小傢伙點頭如搗蒜,滿眼期待的望向阿姐。

“看好柴火,晚上講故事。”

一聽這話,沈飛揚立刻正襟危坐,打起十二分的注意力,專心致志的看著灶臺裡的柴火。

至於臉上為什麼溼乎乎的,他剛才好像不小心燻著了。

第二鍋果醬的口感,明顯好很多但還差點。記憶力的那個味道,能不能復刻出來,還得再努力。沈巧巧照舊將果醬裝好,做上記號。

又如法炮製了幾鍋果醬,時間很快就到了下午。原本滿滿兩大筐的櫻桃,在姐弟二人的努力下,變成一瓶瓶果醬。在沈巧巧多次調整比例後,她終於做出了和前世相差無幾的味道。

可惜只有最後一鍋的,才是完美的。酸甜可口,老少皆宜。前幾鍋的果醬,味道上老實說也還可以,如果讓她打個成績,算是合格。

拿出去賣是錯錯有餘,這一點沈巧巧十分肯定,畢竟在這裡,果醬可是前所未有的稀罕物。

把新鮮的果子做成果醬,至少要去一半的重量。果子加上蔗糖、醋、瓶子,最重要的是她和小飛揚的勞動力,要怎麼給果醬定價,是個難題。

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