“哈哈……應該我敬你才對，你要真給我介紹來了買主，那就是幫了我大忙了，省的我到時候還得去趟四九城麻煩冬青兩口子！”季富龍神情振奮，見姚衛民說話坦蕩，性格直爽，一點兒也不像土生土長的四九城人，頗有種相見恨晚的感覺。
他端起搪瓷缸子上來就悶了一大口，感受著烈酒入喉的辛辣與火熱，帶著享受之色拿起了快子，“來，衛民嚐嚐這殺豬菜，別看你經常出差天南海北的到處跑，但你在別的地方，保證吃不到這麼正宗的下酒菜！”
“是嗎？那我得多吃點兒了！”姚衛民也喝了一口酒，拿起快子吃了起來。
兩人吃喝了一會兒，隨著酒勁兒在體內散發，季富龍沒等姚衛民再次開口詢問，便主動說起了野山參的情況，以及挖參的經歷。
姚衛民認真聽著，漸漸對這個行當有了大概的瞭解。
辨別人參真假與品質，主要透過兩大方面，五形與六體。
五形指的是須、蘆、皮、紋、體。
須：老而韌，清疏而長，其上分佈著小米粒狀的疙瘩稱之為‘珍珠點’，如果須的顏色發白並且脆嫩，那就是假充的了；同時人參年份越長，參須也會越少越稀，因此上了年份的老參，參須簡潔而清爽，不會出現密密麻麻的情況。
蘆：指的是蘆碗，人參每年在地上的莖幹秋季的時候會枯萎脫落，殘留的莖痕四邊隆起，中間凹陷，形狀如同碗口，因此稱之為蘆碗，蘆碗一年生長一個，密集度越高，則人參的年份越長，老山參生長的前幾十年蘆碗會消失或是不明顯，因此老山參上一旦出現蘆碗，那至少已經生長了三十幾年的時間。
皮：人參的表皮，黃褐色，質地緊密有光澤，嫩且發白者，要麼是養殖的，要麼乾脆就是假的。
紋：在毛根上端的肩膀處，有細密而深的粗糙螺絲橫紋，浮淺且不連貫的，又是假貨。
體：指的是參體，雨季旱季交替，參體上會形成好多鐵線紋，人參年份越長，這種鐵線紋就越密集，圈圈相對，兩不相連，反之，假的。
六體包括靈、笨、老、嫩、橫、順，主要從形體上分辨人參真偽。
靈的意思是人參體態玲瓏，體腿明顯可分。
笨是指根形挺直，有大巧若拙之意。
老，山參皮老，色黃褐，橫紋細密結實。
嫩是鑑別假充參的特徵，皮色嫩白，橫紋浮淺。
橫，指人參根部粗短，兩條腿多向旁邊伸展，這是野山參的主要特徵。
順，山參根順且直，單腿或雙腿併攏者，一般都不是野山參。
……
姚衛民認真聽著，雖然還沒有見到實物，但季富龍說的這些鑑別方法，他都仔細記在了腦海裡。
說完野山參的品質與年份鑑別，季富龍又趁著酒興，說起了進山挖參的規矩。
挖參又稱為放山，是個古老而神奇的行當，其中充滿了危機與兇險，比如被刮傷、摔傷、遭遇大型野獸伏擊等等，尤其遇到毒蛇這一類毒物，更是稍有不慎就會送了命。
挖參人在經年累月進山採參過程中，逐步闖出了一套自己的規矩風俗，傳承了下來。
一般進山時，都是幾個人甚至十幾個結伴而行，進山的前一晚，所有人都不得跟老婆同房，進山後，由選出的有經驗的把頭帶領，先搭建地戧子作為臨時住所，然後還要蓋把頭廟，拜老爺府，這才能正式開始尋參。
當有人發現人參後，要立刻喊山，喊一聲“棒槌！”
這時候把頭就會來接山，會出聲詢問：“幾品葉？”
山參的名稱也很有特色，一年生的由三片葉構成，稱之為三花子；兩年生的有五片葉子，形如人手，叫做馬掌子；三年生的就會有兩個杈，每個杈上五片葉，這是二甲子；四年生的三個杈，叫燈臺子；五年生的四個杈，俗稱四品葉；六年生的五個杈，稱為五品葉；如果遇到六個杈的，那就是六品葉，這種很少見，也最為珍貴。
挖參人有所發現後，把頭接完山，會帶著人把參圍起來，開始‘抬參’，就是用繫著銅錢的紅線套在參葉子上，目的是不讓‘山孩子跑了’。
然後，把頭要在人參周圍畫一米見方的框框，四角插上採參人用的索寶棍，這叫“固寶”。
山參挖出來之後，要用苔蘚、樺樹葉再摻和些原土，將之包起來，外層再裹上大塊的樺樹皮，用紅線捆好，行話裡這叫做‘參包子’，用來長時間保持山參的新鮮及防止養分流失。
季富龍聊起挖參的規矩，臉上帶著感慨與恭敬，話匣子開啟了就停不下來。
姚衛民見搪瓷缸子裡的酒都喝沒了，索性走到視窗叫下面的服務員又打了一斤上來。
這種高度散酒，完全由純糧食釀造，不但度數高，酒勁兒也特別大，一斤足可以頂供銷社買的原裝白酒兩瓶都不止。
姚衛民自己喝的也有點兒上頭，但不忍心打斷季富龍的話茬兒，繼續陪著他慢慢喝著，瞭解到了關於野山參的很多知識。
兩人一直喝到下午四點多這才結束，季富龍站起身，熱情衝姚衛民說道：“衛民，走，帶你回去見識下真正的老山參去！”