海河樓的菜品，除了魚蝦蟹之類的海鮮，還有炒菜、燉菜、冷盤、滷菜等。
紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉之類的，都在海河樓的選單上。
在海河樓，海鮮才是主菜，離開的吳永福，曾是廚師長。
方圓也沒讓人幫忙，他是來幫忙的，又不是來當廚師長了。
“平安哥，三葷兩素一個湯，你看一下。”胖墩拿來一張單子。
“我做紅燒肉，回鍋肉，石斑魚。”方圓說道。
直播的穆雪瑩，笑道：“兄弟姐妹們，來生意了。”
“瑩瑩姐，方哥的廚藝很好？”
“他擅長做魚蝦蟹、紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉、滷菜、冷盤。”
“能去酒樓客串廚師，方哥的廚藝肯定很牛。”
“太羨慕瑩瑩姐了，找了個才貌雙全，而且廚藝很好的老公。”
方圓拿起菜刀，五花肉切成塊狀，二刀肉切成片。
肉已經煮好了，紅燒肉和回鍋肉，都可以快速搞定。
清蒸的石斑魚也很好解決，放上佐料拿去蒸熟，淋上蘸料即可。
不到五分鐘時間，方圓就把回鍋肉做好了。
“張叔，怎麼樣？”方程笑著問道。
“換廚師了？”張永祥眼前一亮。
“這盤迴鍋肉，是我堂哥親自做的。”方程笑道。
“再來一盤，不，再來兩盤迴鍋肉。”張永祥說道。
“老張，兩盤怎麼夠？我們五個人，一人再來一盤。”範江笑道。
“範叔，等會還有紅燒肉和石斑魚，都是我堂哥親自下廚，沒必要點這麼多。”方程提醒道。
“那就先加兩盤迴鍋肉。”範江說道。
一盤迴鍋肉裡面，只有十幾塊豬肉，一個人就能輕鬆吃完。
美味無比、回味無窮的回鍋肉，一個人吃兩盤都很輕鬆。
七分瘦肉，三分肥肉，脂肪十去其九，越吃越香。
方程回到廚房，說道：“平安哥，再做兩份回鍋肉。”
“紅燒肉弄好了，你端過去吧。”方圓笑道。
“送到三號包間。”方程將紅燒肉遞給一個服務員。
海河酒樓有二十幾個專門端菜的服務員。
方程之前親自端過去，只因張永祥等人，是酒樓的常客。
“這紅燒肉看著就有食慾。”張永祥迫不及待的夾了一塊，一嘗之下，喜出望外。
“比府城一品樓李大師親自做的紅燒肉還好吃。”範江難以置信。