康慈恩對計劃書裡關於如何聘請泰國廚師的部分很感興趣，因為陳耳東的想法是去泰國找一家老字號合作。
就國內餐飲業來說，老字號很少做連鎖，往往都是一家幾代傳承數十上百年的世襲買賣，像錦城的鐘水餃、龍抄手這種享譽海內外的飲食名店至今也僅以國營的形式開了幾家分店。
陳耳東認為，泰國的國情和中國不同，經濟落後百姓也不富裕，用錢開路，談合作並不難。
而找老字號的目的主要是為了那塊歷史感十足的招牌和純粹的當地味道。
「我們就去曼谷找一家規模不大但看起來很老的餐廳，只要試過味道好，就給老闆一筆錢，用他餐廳的名字，重要的是，讓他解決廚師問題，否則我們不合作。」
陳耳東說的很簡明，杜宇暫時還沒理解透，但康慈恩已全盤明瞭。
「對，國內的消費者又不知道這家老字號到底出不出名，只要是正兒八經在泰國的店就行。」康慈恩說道。
「我們就說是泰國的餐廳來中國開分店，這個噱頭比其他泰餐就強很多，回頭門口放個大電視，給那邊裝個攝像頭，每天同步泰國餐廳的經營狀況，實現兩地聯動，這在錦城可是獨一份。」
「一定要找老店嗎？」杜宇問。
「那必須的，客人迷信這些，我看國外的美食節目，那些開了幾十年的老店還是最受歡迎。」陳耳東最近為了做方案看了很多美食節目找靈感。
「那開的價錢肯定很貴啊。」杜宇還是有疑問。
「那可不一定，泰國人窮，街邊的小店就算味道再好，也不見得生意好，我們以前去吃的那幾家好吃的麵館，一個月不也掙不了多少錢嘛。」
陳耳東想要的就是那種看起來陳舊卻歷史感十足的街邊餐飲，老店可以破爛，那股歲月塗抹的痕跡是裝不出來的，但開到錦城可以煥然一新，還是那句話，國情不一樣，消費者的需求也不一樣。
格里芬的陰影揮之不去，杜宇不想再和商場打交道，而且陳耳東備選的另一個地方是一家還未開業的商場，杜宇不願輕易冒險，他對剛才看的那處商鋪還比較滿意。
「你這個預算浮動有些大啊，一百到一百五十萬。」杜宇一直在想著五十萬的區間到底是怎麼回事。
「如果租剛才看的那間，那預算就往一百五走，因為含了三十萬轉讓費，而且裡面要全部拆除重新裝修，進商場的話，預算會低一些。」
杜宇拿出手機點開計算器，把他知道的開餐廳必備的一些費用做了加法，然後說道：「起碼一百五，說不定還不夠，你說你現在的打算。」
「要幹，就抓緊，我們是先找地方再搭班子，已經比較吃虧了，房東就算可以給一些裝修期，但最多不會超過一個月，這一個月一定要充分利用起來，分頭行動，去泰國，註冊公司、準備簽證、裝修設計，而且，這個鋪子說不定哪天就租出去了，問的人很多。」
這個問題很棘手，只要花了錢租了商鋪，每一天的開銷就開始產生。
按中高檔的裝修標準，少說兩個月，還要採買廚房裝置、傢俱，跑一系列餐飲許可。
很多人做餐飲就是因為沒有規劃好，租了一年的鋪子，實際真正只用了半年，用貸款開店的陳耳東，可沒這個條件揮霍。
「是挺緊張的，不過我們人手勉強也夠，蘇梅六人組，你跟杜宇去泰國，我帶著三個小的在錦城辦這些亂七八的事，也不算太糟。」康慈恩開始盤算起來。
提到分工，裡面涉及到了葉栩，陳耳東的表情發生些變化，他把昨天兩人吵架的事說了出來。