羊肉湯的鮮甜,被這一口湯體現到了極致。
作為一個養了一輩子羊,做了一輩子羊,吃了一輩子羊的老羊人來說,這種鮮味顯得格外突出。
湯一入口,萊頓便明白了,這羊肉的品質比他養過的那些羊高了不知多少。
哪怕把他養的一整隻羊剁了,全部拿來熬成這一碗羊肉湯,鮮味依舊遠遠不及這碗。
倒不是說這鮮味有多麼濃郁,過濃便易膩,這個道理他很早前就想明白了。
這鮮味屬於另一個層次的鮮味了,來自於食材上的絕對壓制。
他不知道這是什麼羊,不過羊肉無羶味這一點,或許與羊肉本身有著很大的關係。
不過,不管這是什麼羊,這羊肉湯的美味,的確是他這輩子也無法企及的高度。
鮮而不羶、香而不膩、濃而不黏,單單是這三點,便需要對羊肉燉湯的火候掌控達到極致,稍有偏差,那便成不了這一碗完美的羊肉湯。
萊頓一向對自己燉羊肉的本事自信十足,可現在卻有些慚愧,和這一碗羊肉湯相比,他的手藝已經只能用粗俗來形容。
“這羊肉湯好好喝啊。”穆爾已經噸噸噸喝了好幾口湯,臉上彷彿閃耀著光,這是他喝過最美味的羊肉湯了!
一念及此,穆爾端著碗的手頓時僵住,目光看向了對面陷入沉思中的父親,心裡也是多了幾分低迷。
父親大人做的羊肉在部落裡的確是最好吃的,可混亂之城的廚師實在太厲害了,如果他們做的羊肉都那麼好吃,那他們可就不敢去開羊肉館子了。
穆爾放下勺子,一臉虔誠的拿起筷子夾了一片羊肉,他已經想開了,這位廚師能夠讓那麼多老闆一大早來排隊等候,自然不是他一個從小部落裡出來的牧羊人能夠相提比論的,他應該轉換一下心態,用學習的心態來品嚐這份羊肉湯。
羊肉在湯中煮過之後,肉味大半已經滲入湯中,雖然湯味鮮美,可這羊肉要是直接食用的話,應該沒什麼滋味。
所以,廚師額外搭配了一個幹蘸碟。
萊頓倒是不覺得稀奇,吃烤羊肉的時候,要是覺得味道淡了,他們也會抓一把鹽巴撒在羊肉上,和這蘸著碟子吃沒有太大的區別。
先前看過傑爾吉吃羊肉,他也學著將羊肉在那紅彤彤的蘸碟中蘸了蘸,裹滿了蘸料的羊肉看起來果然立馬變得誘人起來,然後被他直接喂到嘴裡。
“辣!!!”
萊頓的臉幾乎噌的一下子漲紅,他只覺得自己的口腔像是被一把火點燃了一般,麻辣的感覺讓舌頭失去了知覺。
“第一次吃辣椒吧?嚼一嚼,讓香辣徹底釋放就好了。”哈里森笑著道,他第一次吃變態辣的時候比這還不堪呢。
萊頓聞言連忙快速嚼了幾下,羊肉鮮甜的湯汁濺射出來,辣味果然立馬降低了許多,而花生碎和芝麻粒被嚼碎之後,一股濃香立馬在嘴裡化開,搭配上細嫩化渣的羊肉,只覺得口舌生津,越嚼越香……
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