“正宗的地道的剡城小籠豆腐饅頭來了哦,請美麗的小公主品嚐!”
老張手端兩籠豆腐饅頭進來。
“小咩,去洗個手,洗好手快吃豆腐饅頭。”
唐青手拉小咩到水槽邊洗手,洗好手後帶小咩到桌邊,為她調好蘸料。
豆腐饅頭是剡城的一大特色小吃,其製作工藝和口味與其他地方的豆腐饅頭完全不同。
剡城豆腐饅頭說是饅頭,其實更類似於灌湯小籠,皮子跟一張纖紙一樣,薄的透明,能看到裡面的餡子。
“哇塞,太好吃啦!”
小咩吃進一隻豆腐饅頭後,迫不及待地夾起下一隻豆腐饅頭。
剡城豆腐饅頭的好吃不只是因為皮子薄,更重要的是裡面的餡子。這餡子採用剡城本地產的嫩豆腐加剡城本地養的豬肉調製而成,風味獨特。
剡城山清水秀,優質的清泉水製作出的嫩豆腐潔白如玉。山裡人家養的本地豬,肉膘光亮,肥瘦恰當。兩者融合一起調製出來的豆腐饅頭餡子,能不鮮美可口嗎?
“小咩,蘸一下調料會更好吃。”
唐青替小咩調製的蘸料是吃剡城豆腐饅頭必不可少的絕配。
剡城豆腐饅頭的蘸料主要由醋和辣椒醬構成,但調製很有講究,醋要用純糧釀造的米醋,辣椒醬要是無籽細末狀,兩者比例為七比三左右。
米醋和辣椒醬配製好後再加一小滴蒜泥三四粒蔥花,光是這蘸料保證讓你胃口大開。
“乾媽,我還要再吃一籠。”
小咩很快吃完一籠豆腐饅頭,小手高舉筷子向唐青討要。
“小咩,不能吃了,一下子吃太多不好。”
李麗過來制止。
“不嘛不嘛,我還要吃嘛!”
小咩噘起嘴巴。
“不能吃就不能吃!”
李麗板上臉。
“嗚嗚嗚……”
小咩哭出聲來。
“小咩,聽乾媽的話,今天晚上和小強哥哥一起再來吃,好嗎?到時候你想吃幾籠就吃幾籠。”
唐青勸慰小咩。
“好,還是乾媽好,我聽乾媽的話。我今天晚上要和小強哥哥一起過來吃豆腐饅頭,要吃好多籠好多籠!”
小咩馬上止住哭泣,歡呼起來。
“哼,就幾十分鐘時間還是乾媽好啦?我這個親媽可是養了你六年多了呢。”
李麗看上去很生氣,裝作要打小咩的樣子。
“好啦好啦,跟自己的女兒還較勁。”
唐青邊說邊拉過李麗到牆角,貼近她耳邊輕聲問道:
“你這次回來主要是為李真、李雅的事情吧?”
李麗淡淡一笑:
“知我者九斤師傅也!”
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