唐梓顏搖了搖頭:“也虧的是自家吃,這要是拿去宴客,根本拿不出手來。”
其實煮桃花粥很簡單,跟平時煮粥的步驟差不多。
唐梓顏舀了幾瓢水倒進鍋裡,等鍋裡的水燒的熱了以後,便開始討米。
淘好的米放進水裡攪拌幾下以後,就繼續燒起大火,沒一會兒,鍋裡便燒開了。
唐梓顏拿起鍋鏟在鍋裡攪了攪便又回到灶門前,將鍋裡的柴退了一些出來,轉為小火。
小火煮了一會兒以後,鍋裡的粥就變得軟糯粘稠起來。
唐梓顏估摸著時間差不多了,就將洗好的桃花花瓣放進鍋裡,白粥上面漂浮著粉紅色的花瓣,看著還是很漂亮的。
她將鍋裡的桃花粥攪拌均勻,估摸著煮了一分鐘左右,便停了火。
桃花花瓣已經褪去了那嬌豔的粉色,變成了淡粉色的樣子,而鍋裡的粥也不再是白色,變成淡綠色的模樣。
光吃粥肯定不行,唐梓顏將鍋裡的桃花粥盛出來以後,又就著廚房裡剩下的一些菜,做了兩個小菜。
一切準備就緒以後,她洗了洗手,走出去道:“可以了,先來吃飯,吃完飯以後再繼續忙。”
“這麼快?”唐默道。
“就是煮個粥,當然不會花太多時間,唐梓顏道,“大家快來吃飯吧。”
大家排著隊去洗了手,來到桌前,唐梓顏已經每人盛了一碗桃花粥放著了。
“咦,桃花粥怎麼是這個樣子?”顧君澤有些疑惑的道。
他之所以會疑惑,是因為桌上的桃花粥顏色是淡綠色的,而且桃花花瓣也不像他們剛摘回來的樣子,已經褪色了許多。
這樣子的桃花粥,看著賣相其實不算好,不過一家人吃飯也不講究什麼賣相,只要好吃就行了。
“你是想問為什麼就變成這個顏色了嗎?”唐梓顏問。
顧君澤點了點頭:“我以為粉色的桃花放進鍋裡就會煮出粉色的粥來,為什麼會是這個顏色?”
“對呀,我也覺得有些奇怪。”唐梓月道,“我以為煮出來會像桃花的顏色那樣好看呢。”
唐梓顏笑了笑,回答道:“桃花花瓣裡面含有大量花青素,這樣的可溶性的色素在高溫之下就會褪色,粥就會逐漸變綠,這是正常的。”
大家都沒有聽說過花青素是什麼,聽唐梓顏解釋了以後,也不太明白為什麼粉色的花瓣會做成綠色的粥。
見大家還是一頭霧水的樣子,唐梓顏有些無奈的道:“反正就是這樣啦,顏色不重要,好吃就行了,你們快嚐嚐。”
她又不是專門學生物的,還真是解釋不了這個原理。
見她這樣,大家也不再追問了,都坐了下來。
唐梓月舀了一勺粥,吹涼以後放進嘴裡。
這粥裡有桃花的清新香氣和淡淡的甜味,味道很是不錯。