聽到鄭秀晶問起麻婆豆腐這個名字的由來，陳哲也一下子來了精神，對於今天要做的菜式，他可是都做了很多的功課，不說了如指掌，但是說一說由來典故還是行的。
“咳咳，麻婆豆腐始創於清朝同治元年，也就是我們所說的1862年，當時在成都萬福橋旁邊，有一家叫陳興盛飯店的店面。”
稍微輕咳了幾聲，陳哲清了清自己的嗓子，放下來剛剛要準備切豆腐的廚刀，轉過身來，給鄭秀晶講解起了麻婆豆腐的由來。
“店主陳春富早逝，這家小飯店就由老闆娘來經營，女老闆臉上又麻子，所以人們都稱呼她為陳麻婆。”
“我知道了，因為這道菜是陳麻婆發明的，所以就叫麻婆豆腐，我說得對不對呀，阿哲。”
就在陳哲說完老闆娘叫陳麻婆之後，鄭秀晶便猛地舉起手來，使勁地揮舞著，一副自己猜對了答案求誇獎的興奮模樣。
“差不多就是這樣，秀晶你還是很厲害的，在我把老闆娘說出了之後，你就立刻反應過來，猜到了這道菜名的由來。”
已經是對於鄭秀晶的這幅在熟人才會展露出來的模樣有些習慣了，陳哲只是有些無奈地搖了搖頭，繼續保持著笑容拍了拍手掌，對著鄭秀晶誇讚道。
“果然我還是最厲害的了，對了，雖然我已經猜到了名字的由來，不過阿哲你的故事應該還沒講完吧，快點繼續講吓去啊！”
聽到了陳哲的誇獎之後，鄭秀晶這才滿意地點了點頭，又誇了自己一句後，繼續催著陳哲將故事給講完。
“行行，既然你想聽的話，那我就繼續講吓去了。”
對於鄭秀晶這種帶著幾分撒嬌的行為，陳哲還是有些扛不住，只能擺手示意自己投降，將這個故事給繼續講了下去。
“當年的萬福橋橫跨河府，所以有著很多碼頭工人、搬運工人在這裡活動，而當時在這個飯店就餐的主要是搬運工人們。”
“在一次店裡沒什麼菜，快要打烊的時候，卻又突然來了一夥工人，要求老闆娘做點下飯的便宜熱菜。”
“而陳麻婆看店裡沒什麼菜，只剩下了幾盤豆腐和一點牛肉沫，那個時間點去買菜又太晚了肯定不行。”
“所以陳麻婆便急中生智，她將豆瓣剁細，又加上豆豉，放油鍋裡炒香。加點湯，放下切成兩厘米見方的豆腐塊，再配上其他調料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起鍋以後再來上一把花椒麵辣椒麵灑在豆腐上。”
“於是一盆色鮮味美，麻、辣、燙、囫、嫩、鮮的豆腐就上桌了。這一夥人個個吃得鼻子冒汗，整了好幾碗飯，吃得肚兒溜圓，口中大呼暢快。”
“後來呀，那些工人們開始一傳十，十傳百，都曉得陳麻婆做的豆腐又好吃，又下飯，又省錢，來的人越來越多，結果，就成了陳家的招牌菜。”
“而因為為這種豆腐又麻又辣，老闆娘又叫陳麻婆，結果這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。”
將這個麻婆豆腐的由來故事大概講述了一遍之後，陳哲這才輕輕地拍了拍手，將鄭秀晶給喚回神來。
“原來麻婆豆腐這一道菜是這樣由來的啊，具備了這麼長的歷史啊，那阿哲，我可以和你一起做菜嗎，我也想學習一下怎麼做華國菜。”
被陳哲給喚回神來之後，鄭秀晶拍了拍自己手掌，感嘆了幾句後，又將帶著幾分渴求之意的目光看向了陳哲。
“行啊，那麼我們就一起來做菜吧，不過你突然想要學習做華國菜，是為什麼呀？”
對於鄭秀晶的請求，陳哲只是略微思索了一下，便答應了下來，雖然他會的菜式也不是很多，但是應付鄭秀晶這個完全新手完全沒任何問題。