皇朝酒店的歷史可以追溯到清朝政府的洋務運動，當初這裡本是一片荒地，後來清廷重臣李鴻章到兩廣地區督辦現代水師，這塊地皮便被一劉姓商人所看重，沒費多少精力便拿到了手。他認為李鴻章的到來將帶來人口紅利，便興建了一家名曰“豐和”的酒肆。
那李鴻章路過此地，抬頭望見“豐和”二字，感慨頗多，不知覺間便走進店裡，看店家的菜譜開頭便是一道“太平盛世”，立馬便點了上了。
這道菜的刀工精細，造型也甚是奇特，菜盤之中，乃是一副恢弘之景，其間山水交錯，溝壑縱橫，在山水的中央，有一初升之陽，光照九州。太陽兩側攜有一龍一鳳，纏繞在那山水之間，作和鳴之狀。李鴻章品了兩口，盯著那盤菜看了半響，不由涕泗橫流。
那劉姓人家嚇得戰戰兢兢，當即伏地直呼：“罪民該死，罪民罪該萬死”。
李鴻章沒有治罪，讓店家把廚子叫出來。
那廚子本是劉姓商人之子，名喚振邦，聽說自己做的菜，讓李鴻章吃哭了，頗為驚訝，忽聽父親喚他，讓他去前堂接見這怪異的李大人。心裡一時也是瑟瑟發抖，不知道那皇家重臣會將他如何發落？
沒想李鴻章開口第一個字便是：賞。
等他接下賞賜的百兩銀票之時，李鴻章才問他姓名。
劉姓子弟答道：“小民劉振邦，謝大人賞賜”。
李鴻章接著問道：“可曾婚配？”。
那劉振邦也不知李大人葫蘆裡賣的什麼藥，只是按實情答道：“未曾有姑娘看上”。
李鴻章忽然大笑，讓劉振邦抬起頭來。
劉振邦抬頭一望，那李大人竟在瞧他，頭腦裡不禁問道，這就是當朝重臣？真是不怒自威。
李鴻章開口問道：“我薦你去紫禁城給老佛爺當掌勺師傅如何？
李鴻章哪裡清楚，眼前這相貌堂堂的年輕人，心裡懷揣了一個心愛的姑娘，竟是連他的父母親也不知道。面對這突如其來的變化，當即愣在那裡，不知如何作答。
他那父親從商多年，當然瞧得出這是個絕妙的機會，看兒子在那裡遲疑，立馬替他回答：“謝大人抬愛，有生之年，願為犬馬”。
後來那劉振邦果然爭氣，廚藝深得慈禧喜愛。太后還賞賜了他一段姻緣。這件事一度成為當地的佳話。
“豐和酒肆”的名氣越來越響，許多達官貴人成為常客。
那劉姓商人自以為是祖上積德，兀自做著那升官發財的美夢。
等到辛亥革命的槍聲響遍了紫禁城，他也不願意相信，大清亡了。“豐和酒肆”的招牌便再也叫不響了。
時間一晃便是幾十年，待到新中國初立之時，原先那“豐和酒肆”所在的那塊地皮已荒草叢生，劉姓的人家也早已不知去向了。
改革開放之後，國家招商引資的政策頗受香港富商的青睞，這塊地皮轉手便到了一位李姓商人手中，隨著地皮周圍商鋪林立，銀行相繼坐落此處，他便將此地開發成酒店，並借名“豐和”，是為豐和酒店。
後來李姓商人賺夠了錢，便從大陸撤資，這家酒店幾經易手，又到了一位姓馬的商人名下，從此更名為“皇朝酒店”。
而其間，酒店幾經修葺，卻是越發豪華，成為市區的地標建築。