之前在回程的路上，張巖一直在考慮，該找什麼東西才能夠替代白糖在糯米粑粑之中的調味身份，但在這製糖業差不多等同於零的時代裡，他想破頭也只能想到幹棗和柿餅這一類稍稍帶甜味的東西，雖然，想一想，把它們和糯米做成的點心搭配起來的話也挺不錯的，但那樣的話，就顯得有些太過平庸了，畢竟，把糯米換成麵粉的話，好像也沒什麼太大的差別。。。p>
不過，就在張巖覺得自己已經走進死衚衕的時候，突然轉換了個角度思考問題的他卻找到了出口。p>
既然沒有糖來搭配糯米制作成點心的話，那何不用糯米來製作成糖呢？p>
中國是四大文明古國中唯一綿延到二十一世紀的存在，這樣悠久的歷史中誕生了許許多多的明，其中的大多數已經被更新穎，效率更高的東西替代了，但食物的製作方法卻大多保留了下來，雖然可能製作食物的工具由竹製的或木製的換成了金屬或塑膠的，但其方法卻大多沒有改變。p>
麥芽糖，就是這樣一種歷史悠久，製作工藝卻沒有太大改變的美食。p>
中國地理面積廣大，秦嶺淮河將其分為了南方與北方，而在交通並不達的漫長時間裡，南方因為出產甘蔗，所以，製糖業稍稍達，人們能夠食用用甘蔗做原料製成的蔗糖。p>
而地處北方的人卻並不會因為沒有甘蔗就不想要吃糖了，甜菜雖然算是一個替代的選項，但甜菜直到明朝中葉的時候才引進中國，而且還是菜用為主的那種，製糖用的甜菜直到二十世紀才被引進。p>
在這漫長的歲月裡，想要吃糖的北方人們除了花費更多的財富購買南方產的蔗糖之外，就只有用穀物製成的飴糖來解解嘴饞了。這其中，最常見的無疑就是麥芽糖了。p>
在張巖還小，在爺爺和奶奶家生活的時候，經濟還很不達的鄉村，集市並不是時刻都有的，農民們想要趕集的話，必須要等到約定的日子，張巖記得很清楚，當時趕集的日子是農曆每月的初五和十五。p>
而在這趕集的熱鬧日子裡，他作為爺爺奶奶疼愛的孫子，必定會被帶上，去集市上看熱鬧，吃好吃的。麥芽糖就是張巖第一次趕集時遇到的美食。p>
那時的味道，張巖哪怕是在工作之後都記得很清楚，因為長大後的他再也沒有嚐到過那麼甜的味道了。p>
“麥芽糖？”聽到張巖這一次想要製作的美食名字後，家中的四口人，除了說話還不太清晰的小芍藥之外，其他三人都立刻面帶疑惑的重複了一遍這個詞彙。p>
“小子，糖是什麼東西？我怎麼從來都沒聽過？”自負在家中活的時間最久的張石雖然並不是第一次從張巖的嘴中聽到陌生的詞彙音節，但這一次他還是忍不住開口向張巖詢問道。p>
“麥芽？”張巖剛想開口回答，魏芍的聲音便在他之前響了起來，“你說的是小麥田裡的那個麥芽嗎？”p>
“爸爸，這個麥芽糖真的好吃嗎？”見自己想要的問題都已經被張石和魏芍問完了的小巖兒，依舊不甘落後的問了個問題。p>
“你們坐好了，我一個一個回答好不好？”看著急性子的家人，張巖無奈的衝著他們攤開雙手說道。p>
“好。”三人這一次倒是很齊心的一起點了點頭。p>
“先，我先回答爹的問題，”張巖看向張石，“這個糖嗎，”張巖突然卡住了，他還真不知道該如何向他們解釋糖，總不能說什麼碳水化合物吧。。。“這麼說吧，”沉吟了許久，張巖想到了最好的解釋，“糖就是由人制作出來的，吃起來很甜的東西。”p>
“那蜂蜜也可以叫糖了？”張石顯然並不是個合格的聽眾。p>
“你要是這麼理解也可以。”張巖想了想後不置可否的回答道，“接下來我再回答芍藥的問題。”張巖顯然不想再在糖為什麼叫糖這個問題上浪費腦細胞和口水了，連忙開始解答第二個問題。“麥芽糖裡的麥芽的確就是麥芽。”p>
“老公你不會想要去田裡拔麥苗吧？”魏芍一臉擔憂的看著張巖，“耕種長老和木叔要是知道了的話，肯定不會饒了你的。”p>
“你想太多了，”張巖不禁有些感嘆於自家婆娘的腦洞之大，“田裡的麥芽你就算送給我讓我用，我也不會用的，沾了泥土的根，哪還能用來製作麥芽糖啊。”p>
“那就好。”魏芍鬆了口氣。p>
“好，既然問題都回答完了。”p>
“爸爸，我的問題你還沒回答呢？”見張巖一副準備結束問答的模樣，小巖兒立刻焦急的舉起手來喊道。p>
“我怎麼沒有回答，”張巖瞅了他一眼，“剛才回來的路上，你是怎麼跟我說的來著？”p>
“爸爸做的東西都好吃。”小巖兒低下了頭，有些不好意思的說道。p>
“所以啊，這一次，你只需要繼續相信這句話，相信爸爸就好了。”張巖揉了揉兒子的小腦袋，微笑著說道。p>
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“那爸爸，我們接下來第一步該做什麼？”p>
“第一步，”張巖看著他笑了一下，然後指著外面已經黑下來的天色，不滿的吼了起來，“當然是先吃飯了，天都已經黑了，我也已經快餓死了，你們難道就不餓嗎？而且，再不吃飯的話，菜都要涼了啊！！！”p>
被張巖吼了兩句的一家人才現還沒有動筷子的飯菜，於是，在頗為不好意思的笑了笑之後，點起了火焰照亮，開始吃晚飯。p>
迅無言的吃完了晚飯之後，一家人很快的就進了被窩，天色已晚，沒什麼娛樂活動的時代裡，除了睡覺之外，就只能看星星了。p>
“老婆，你為什麼在我走了之後就讓小巖兒繼續騎羊了？之前你跟我說的話難不成都是為了氣我？”在洩完了壓抑了近半年的之後，張巖終於還是忍不住問出了自己回到家後就一直想要詢問的問題。p>
“我才沒有那麼無聊呢。”臉色依舊有些潮紅的魏芍白了張巖一眼，“我當時是真的很生氣，打算不讓他繼續騎羊了。可是，”魏芍深深的看了丈夫一眼，“你不僅是族裡那麼多神弓手的老師，又成了族裡的祭祀，小巖兒他作為你的兒子，就算是受傷，也得努力啊，更何況，騎羊這件事本來又是他喜歡的。”p>
張巖聽著這些並不算動聽的情話，忍不住抱緊了她，而感受到了她身體的溫潤之後，他的心頭又一次火熱起來。。。p>
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