如果浸一斗酒麴的話，就放五升水，酒麴浸了三天後，開始在酒麴周圍發生像魚眼般大小的氣泡時，才可以下米，米要先整治得極精極細緻，淘洗二十遍左右。
如果用糯米來釀酒，一斗曲可以消去二十一斗米；第一次，下三鬥米；過一夜，酘五斗米。再過兩夜，酘十鬥米；再過三夜，酘最後的三鬥米；米投得少了，做出來的酒就沒有那麼香甜，會帶著些酸味。
在祖祖輩輩傳下來的規矩中，炊飯的水，以及洗滌作酒用具的水，還得用河水為最好。
釀酒的飯，要炊到很軟，像炊供食的飯時一樣，炊好，攤開，到冷透，然後再下釀甕中去，密封后等酒釀好，釀得越久，酒越醇香。
這造麴節，更多的可能是人民對未來生活的美好期盼吧，接著這麼個由頭期盼自己的家庭能越來越好，越來越富，農民更多的肯定是期盼自己的田收成越來越好了。
是以造麴節開始的前一星期，金陵城裡的人都在家造酒麴，弟子們都得回家做酒麴，她們也因著造麴節而放了個小長假！
第一天的時候，林樓蘭還特意和蕭景時在街上晃盪，漲了不少知識，心道造個酒麴，還能跟神靈扯上關係。
她見每家每戶家門口都擺著祭禮，林樓蘭瞭解到，這是祭傳說中主宰酒麴好壞的“大麴王”
而祭禮開始的時候，每個人會念一段祝曲文，祝文讀三遍，每讀一遍，拜兩拜。
林樓蘭耳尖，她囫圇聽了個大概，內容是：主人某某某，謹擇九月初一的好日子，造成了幾千百餅麥曲，設了橫直道路，來分別疆界領域。
建立了五個曲王，每個管領一方，供上了酒和乾肉，請求神們幫助；請神們向下界表現你們的力量，殷勤地看重我的願望；讓鼠類不要到這裡來，住在洞裡的蟲類也躲開。
將來曲餅穿上錦樣的衣裝，又茂盛又輝煌；曲餅消化力和熱力也旺盛，像火一樣熱烈有勁。作成的酒比花椒薰過還香，味道也比鹽梅高尚。
老爺們喝了，醉得很過癮；小子們嚐了，又恭敬又安靖。
我告白了三遍，你們一定受感動，使我的願望實現。
神們，你們聽到了，從暗中給我福報！
——急急如律令！
最後結束動作的急急如律令給林樓蘭驚了一下，跟道士做法似的，神神道道，街上人人都是這麼一副光景，看得差不多了也就覺得索然無味了，大家都在家裡矇頭造麴，她也得把自己要做的那些農活趁著小長假趕緊安排了。
林樓蘭抄起傢伙當晚就和蕭景時出城在竹屋住著，小長假的行程緊著呢，要翻地，施肥，種菜種，還得把那些棉花摘下來做些牙刷出來送人，還有多做點牙粉存著。
一大早雞剛叫過三旬，天剛矇矇亮，秋天清晨的霧氣還未散盡，空氣中還帶著一絲絲的涼意，林樓蘭就已經起床梳洗了。
也就五點多，她給自己套了個外衣，天氣冷了，做衣裳的錢都快出不起了，她還聽說金陵的冬天很冷。
她去廚房生火，煮了一點稀飯溫著，然後從房間裡拿出三天前放進水盆裡發芽的菜種，放到前陣子抹黑開墾出來的新菜園子裡準備移栽。
之前一星期，林樓蘭和蕭景時已經反覆地，把菜地耕了一遍又一遍，直到地變得柔軟，她又不辭辛勞地施糞肥，到現在這塊地已經變得非常肥沃，就差下菜種了。
她準備了很多菜種子，她用洗菜的鐵盆裝了好幾盆水，專門發種子，這入秋後不像夏天，種子要提前發出芽來再移栽，不然在地裡埋著，天冷，發芽慢。
這一畝左右的地，說大不大，說小不小，給林樓蘭一塊塊的劃分開來，還在每一塊地面前插了木牌子，標註菜種名字。
她目前先劃分了十個小區，種上韭菜，蕪菜，冬瓜，黃瓜，絲瓜，茄子，秋葵，蕪菁，白蘿蔔，蒜。
蕪菜就是香菜，蕪菁就是大頭菜，實際很多菜的最佳播種季節不是這個月份，九月下種怎麼也得明年開春後才會長出來，而且可能收成也會減少一些，但是這對林樓蘭來說，這菜種的多與不多，並沒有多大的影響，她又不是量產，更加不是為了種田賣菜維持生計，反正就她和蕭景時兩個人吃。
她把披著的外衣脫了，又拿出一個口罩戴上，開始了清晨的勞作！
她先是在秋葵區蹲下，先是逐個挖小畦，不能太大，太大的話，水難澆得均勻；但是要掘得深些。
弄完這些，她起身休息了會兒，然後又蹲下去用小瓢提來的一桶糞肥裡舀出，用熟糞和掘起的土，對半和起來。
在畦面上，蓋上一寸厚的一層；然後用鐵齒耙耬過，混和均勻；再站起來用腳踏一遍，讓泥土貼實而且平勻；然後澆水讓地溼透，水滲完之後，撒下葵種子；再用熟糞和泥土對半和勻，在種子上面蓋上一寸多厚的一層。
韭菜、香菜、茄子的種法也是作畦、澆水、蓋糞土，一切都和種葵一樣；但是種韭菜的畦要作得深。因為韭菜開始長之後，韭菜每剪一次，就得加一次糞，它的根又容易向地面升上來，所以畦一定要作得深。
接著她來到瓜類的地區，先是冬瓜，她先先用鋤頭，平行於地面，鋤去地面的幹泥土。
然後掊一個口像大碗大小的坑，在坑裡向陽的一面，放上四株瓜苗，三顆大豆，用熟糞和在土裡。
然後把削尖的竹竿插在地裡靠著籬笆，等出了藤蔓，讓藤蔓沿上籬笆，接著林樓蘭又把其餘發芽的黃瓜、絲瓜移栽到分好的區裡。
種大頭菜和白蘿蔔的播種工序也一樣，兩個都屬於十字花科的蔬菜，只不過大頭菜一次不要種太多，地要柔軟也要夠肥力，林樓蘭給給大頭菜的地比其他菜的地大了一倍，因為大頭菜的跟收了可以曬乾蒸熟吃，而且還又甜又好吃，所以她給大頭菜留的空間大一些。
不知不覺就八點了，她忙得暈頭轉向，看著面前一片綠油油的菜苗子，心裡多了些期待，這生機盎然的樣子，她真喜歡啊！
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