二月春社節過後，關中各地陸陸續續開始了春播活動。
二月下旬，邵樹德帶著一群官員前往京南藍田縣進行調研。
太子已經在正月冊封完畢了，這次一併帶上，正好讓他看看百姓生活的不易。
太子欣然從命。
他並不是不通實務之人，事實上他對農事有著遠超一般勳貴子弟的認識。因為他們的老爹就喜歡擺弄實驗田，太子小時候甚至還種過幾年海甜菜、胡蘿蔔。
在金仙觀外的實驗田內，他還種過黑麥。
當然，以上都是體驗性質，只是讓他們知道這是怎麼一回事，別混得連農時、收成都不清楚，貽笑大方。
藍田縣的春播比較快，基本都已經完成了。
邵樹德左看右看，頗為高興，因為這個縣是嚴格貫徹三茬輪作制，農牧並舉的。至於原因麼？嗯，自然是黃巢入長安後，在這裡與南面行營的唐軍打過好幾回。撤退時又從這裡過，大肆劫掠，拉丁入伍，把這個縣給整廢了。
黃巢這麼一搞，藍田縣頓時人丁稀落，重新計口授田的阻力就沒那麼大了。與藍田相比，長安、萬年二縣就不行，人均土地太少，且很多田地被搞成了經濟作物種植，差異還是挺大的。
“去牛圈那邊看看。”田埂之外，木柵欄圍起了一個大圈，裡面有十餘頭在吃草，邵樹德伸手一指，率先走了過去。
越靠近牛圈，氣味越濃重。牛圈一角，還堆放著臭氣熏天的“可疑物”。
“吾兒可知此為何物？”邵樹德問道。
“阿爺這可考不倒我。”邵承節笑道：“行軍征戰之時，兒曾宿於民家。那戶百姓在清理牛圈時，便會灑上一層細土，蓋住糞尿，然後將其攪勻、掃走，堆放起來，以為肥田之物。”
“果然還是要多出去走走。整日住在宮中如何能有這般見識？”邵樹德高興地說道：“現在知道為父弄的這套農牧並舉的模式，好處有多大了吧？”
“知道，父親說過。”邵承節說道：“大宛苜蓿可從空氣中弄來養分，固定在根莖上。這是憑空白得來的，地不容易瘦。”
“將來你治國時，有些基礎的東西，不要輕易更改。”邵樹德叮囑道。
“阿爺春秋鼎盛……”
“說什麼胡話？”邵樹德笑罵道：“人固有一死，逃不掉的。阿爺不喜歡聽這些假話。臨死之前，再為你夯實一下根基，就心滿意足了。希望這個天下，在你手裡能臻於鼎盛。”
“兒定不負大人之志。”邵承節有些感動，立刻說道。
邵樹德擺了擺手，拉著兒子與官員們在田間地頭左看右看，時不時找人詢問一下。
藍田縣的官員們緊張不已，因為聖人原本要去渭南、櫟陽等地巡視的，突然之間就換了個地方，不給任何人反應時間，直奔藍田而來。
還好，問題不大。如今開國初期，人均資源相對較多，地方上倒沒什麼辣眼睛的事情。邵樹德看完後，發現這裡一切井然有序，正常運轉，甚至都不需要官府過多插手，他非常滿意。
轉悠了半天后，時已近午，便下令在田間就地生火做飯。
新任銀鞍直左右廂都指揮使種彥友拿來了地毯，鋪在水渠邊的草地上。邵樹德領著太子、宰相趙光逢、王溥、戶部尚書杜光乂、內務府監趙植等人坐了下來。
“此為何物？”杜光乂指著幾位正在切菜的軍士，問道。
“杜尚書，此為司農寺培育出來的一種新菜。”站在旁邊賠笑的藍田縣丞立刻答道。
巧了，這位縣丞也是熟人，原昌平湯丞耶律滑哥，一年多前調到了京兆府，出任藍田縣的佐貳官員，品階也從從八品上升到了正八品下——艱難地升了一級，滑哥這官做得也是夠掙扎的，一步一個腳印，愣是沒跳級。
“新菜？”杜光乂有些驚訝，道：“有點像牛肚菘，但又不太像。”
邵樹德瞟了一眼。冬天的時候他吃過這菜，司農寺獻上來的，切成絲，與新挖出來的冬筍一起慢燉，味道不錯。
他當時只顧著吃，倒沒怎麼注意模樣，此時一看，與牛肚菘差別還是蠻大的。
所謂牛肚菘，是唐代三種菘菜之一。
菘菜最初產自南方，與後世的青菜比較像。經過漫長的自然雜交，到北魏孝文帝時，被引入北方，於洛陽周邊種植。
所以說這種菜神奇呢！伱不管它，它自己雜交，外貌千變萬化，多種多樣，從南方至北方後，又適應了北方的氣候，並且進一步雜交變異。
到北魏宣武帝時期，洛陽的菘菜已經變得面目全非了，他們送了一船洛陽菘菜給南梁。南梁太子蕭統嚐到後，覺得非常好吃，專門寫了兩篇答謝詞文送到洛陽。
隨後幾百年，菘繼續在變異的路上狂奔，一發不可收拾。
到唐代，可能已經出現幾十個品種的菘菜了，牛肚菘就是其中一種，且最受歡迎，因為它“葉最大厚，味甘”。於是百姓精心培育，大規模種植，銷量非常不錯。