這次和的是死麵，一共和了五斤面。
和成麵糰之後，正好之前那半斤面和開了，膨脹了差不多兩倍。
徐拙先把死麵團壓平，然後把發麵團鋪上，就開始用拳頭按壓。
讓兩個麵糰均勻的結合在一起。
結合得越徹底，做出來的餅就越地道。
這是個很繁瑣的步驟，幸好徐拙有揉麵技能加持。
不然還真的做不來這種麵糰。
揉好之後，重新醒發二十分鐘。
趁著這個時間，徐拙找到了以前老爺子在店裡時候找人打造的一口加厚型平底鍋。
店裡沒有鏊子，只能用這玩意兒湊合一下了。
好在徐拙揉麵技能高，應該不會翻車。
把平底鍋認真的清洗好幾遍，又泡了粉條木耳黃花菜之類的小配菜。
第一次做泡饃，一切都要充分準備好。
醒面時間結束，徐拙把麵糰又揉了一遍。
然後把麵糰搓成長條，切成一個個的小劑子。
接著徐拙把平底鍋架在灶上，開火預熱。
等鍋熱了，徐拙用擀麵杖把面劑擀成麵餅，放在平底鍋內開始炕。
這做法跟做燒餅有些類似。
不過燒餅是發麵，而且需要加油酥。
麵餅表皮從白變得焦黃時候，一股濃郁的面香味兒就飄散了出來，甚至把外面坐著玩手機的三人都吸引了進來。
李浩直勾勾的看著平底鍋裡的麵餅，大小勻稱，表面微微焦黃。
更讓人眼饞的是，麵餅的最外圈還微微鼓起。
只有最地道的老師傅才能做出這種效果。
沒想到徐拙居然會這麼多。
李浩已經開始期待晚飯了。
“哇，好香的麵餅。帥哥老闆，我能嚐嚐嗎？”
於可可看到徐拙旁邊已經做好的幾個麵餅，眼饞了。
這種表面焦黃的麵食，而且還散發著濃郁的面香味兒，怕是任何人都抵擋不住誘惑。
徐拙挑了一個焦黃部分比較多的遞給她。
“這麵餅比較硬，是下進湯裡吃的，你們三個嚐嚐就行了，別多吃。等到了飯點兒吃正了八經的羊肉泡饃，比這個吃著過癮。”
於可可嚐了一口，確實有點硬，不過嚼起來倒是挺勁道。